Brasilianisches Rezept
Cremiger Blumenkohlauflauf – Einfach & Lecker
Ein klassischer, herrlich cremiger Blumenkohlauflauf, der einfach jedem schmeckt. Die perfekte, unkomplizierte Beilage für den Alltag.
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Zutaten
1 mittelgroßer Blumenkohl
2 1/2 Tassen Vollmilch
2 gestrichene Esslöffel Weizenmehl
3 Eigelb
1 Esslöffel Butter
4 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
1 Esslöffel Semmelbrösel
Salz nach Geschmack
2 1/2 Tassen Vollmilch
2 gestrichene Esslöffel Weizenmehl
3 Eigelb
1 Esslöffel Butter
4 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
1 Esslöffel Semmelbrösel
Salz nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Blumenkohl und frische Eier finden Sie in der Obst- und Gemüseabteilung bzw. im Kühlregal jedes Supermarktes oder auf dem Wochenmarkt. Parmesan kaufen Sie am besten als Ganzes an der Käsetheke oder bereits gerieben im Kühlregal. Weizenmehl (Type 405) und Semmelbrösel sind Standardprodukte im Back- und Vorratsregal. Falls Sie keinen frischen Parmesan finden, ist ein hochwertiger Grana Padano ein hervorragender Ersatz.
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen
- In einer Schüssel Milch, Weizenmehl und die durch ein Sieb gestrichenen Eigelbe glatt rühren
- Die Mischung salzen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen
- Den Topf vom Herd nehmen und die Butter sowie 3 Esslöffel Parmesan unterrühren
- Alles gut miteinander vermengen und beiseitestellen
- Den gegarten Blumenkohl in eine mit etwas Butter eingefettete Auflaufform geben
- Den Blumenkohl gleichmäßig mit der vorbereiteten Soße übergießen
- Mit dem restlichen Parmesan und den Semmelbröseln bestreuen
- Im vorgeheizten Ofen bei hoher Hitze goldbraun überbacken
- Direkt aus der Auflaufform servieren
Anmerkungen
Der klassische Blumenkohlauflauf ist ein echter Wohlfühl-Klassiker, der wunderbar leicht und doch sättigend ist. Die Kombination aus zart gegartem Blumenkohl, einer samtigen Soße und einer knusprigen Kruste macht dieses Gericht unglaublich vielseitig für jede Mahlzeit.
Dieses Rezept ist die ideale Art, Blumenkohl gesund und köstlich zu genießen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis sieht auf dem Tisch einfach unwiderstehlich aus.
Dieses Rezept ist die ideale Art, Blumenkohl gesund und köstlich zu genießen. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis sieht auf dem Tisch einfach unwiderstehlich aus.
Bewertungen und Kommentare