Recette brésilienne
Brigadeiro de citron onctueux : la recette facile
Succombez à ce brigadeiro au citron, une gourmandise brésilienne irrésistible qui marie une texture fondante à une pointe d'acidité rafraîchissante.
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Ingrédients
1 sachet de gelée au citron (pour le parfum acidulé caractéristique)
1 cuillère à soupe de margarine (ou beurre végétal pour le fondant)
1/2 tasse d'eau chaude (pour bien dissoudre la gelée)
1 boîte de lait concentré sucré (l'ingrédient clé pour la texture)
Sucre cristallisé (pour l'enrobage final)
1 cuillère à soupe de margarine (ou beurre végétal pour le fondant)
1/2 tasse d'eau chaude (pour bien dissoudre la gelée)
1 boîte de lait concentré sucré (l'ingrédient clé pour la texture)
Sucre cristallisé (pour l'enrobage final)
Où trouver les ingrédients
Le lait concentré sucré et la gelée en sachet (type préparation pour dessert au citron) se trouvent facilement au rayon pâtisserie des supermarchés. Pour un résultat plus authentique, les magasins d'alimentation spécialisés dans les produits latinos proposent souvent des marques de lait concentré plus denses, mais les versions standards des grandes surfaces conviennent parfaitement. Le sucre cristallisé est disponible dans n'importe quelle épicerie.
Mode de préparation
- Diluez la gelée de citron dans l'eau chaude en remuant soigneusement pour obtenir un mélange bien homogène
- Mettez de côté
- Dans une casserole, versez le lait concentré sucré, la margarine et la gelée préparée
- Faites cuire à feu moyen-doux en restant attentif
- Remuez sans arrêt jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache nettement du fond de la casserole
- Versez la pâte sur une assiette préalablement graissée et laissez refroidir complètement
- Une fois refroidi, formez de petites boules avec les mains légèrement graissées et roulez-les dans le sucre cristallisé
- Disposez vos douceurs dans des petites caissettes en papier et servez sans attendre
Notes
Le brigadeiro au citron est une déclinaison acidulée et pleine de peps de la célèbre confiserie brésilienne. Connu pour sa texture onctueuse et son goût intense en agrume, ce petit délice se prépare en un tour de main avec des ingrédients basiques. C'est la gourmandise idéale pour apporter une touche de soleil à vos buffets sucrés ou pour combler vos envies de douceur au quotidien.
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