สูตรอาหารบราซิล
เปอตี กาโต รสโรมิโอ เอ จูเลียตา: สูตรขนมชีสสอดไส้กัวยาบาดา (Petit gâteau romeu e julieta)
สัมผัสความลงตัวของขนมเปอตี กาโตที่ผสานรสชาติชีสเข้ากับความหวานละมุนของกัวยาบาดา เสิร์ฟแบบอุ่นๆ พร้อมไส้ลาวาเยิ้มด้านใน เป็นเมนูของหวานที่ทำได้จริงและประทับใจทุกคน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เนยจืดละลาย 100 มิลลิลิตร
ครีมชีส 100 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เนยสำหรับทาพิมพ์
กัวยาบาดา (Goiabada) หั่นเต๋าสำหรับทำไส้
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
แป้งสาลีสำหรับโรยพิมพ์
Queijo minas ขูด 100 กรัม
เนยจืดละลาย 100 มิลลิลิตร
ครีมชีส 100 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เนยสำหรับทาพิมพ์
กัวยาบาดา (Goiabada) หั่นเต๋าสำหรับทำไส้
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
แป้งสาลีสำหรับโรยพิมพ์
Queijo minas ขูด 100 กรัม
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อครีมชีส แป้งสาลี และเนยได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำในโซนวัตถุดิบทำเบเกอรี่ สำหรับ Goiabada และ Queijo minas ซึ่งเป็นวัตถุดิบเฉพาะจากบราซิล อาจต้องสั่งซื้อจากร้านค้าออนไลน์ที่นำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศหรือร้านขายอาหารนานาชาติโดยเฉพาะ
วิธีทำ
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ทาเนยในพิมพ์ให้ทั่วแล้วโรยแป้งสาลีบางๆ เตรียมไว้
- ในชามผสม ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียว
- ใส่ Queijo minas ขูดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- เติมครีมชีสและเนยละลายลงไป ผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป ตะล่อมเบาๆ จนได้เนื้อแป้งที่เนียนละเอียด
- ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยเติมให้ได้มากกว่าครึ่งพิมพ์เล็กน้อย
- วางก้อนกัวยาบาดาลงที่กึ่งกลางของเนื้อแป้งในแต่ละพิมพ์
- เติมแป้งที่เหลือกลบให้มิดโดยไม่ให้เกินขอบพิมพ์
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ประมาณ 5 นาที จนขอบขนมเริ่มเซตตัวแต่ตรงกลางยังคงความนุ่มนิ่ม
- นำออกจากเตาอย่างระมัดระวัง แกะออกจากพิมพ์ขณะที่ยังร้อนและเสิร์ฟทันที
- สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสฝรั่งหรือซอสเสาวรสเพื่อเพิ่มรสชาติหากต้องการ
หมายเหตุ
เปอตี กาโตสูตรนี้เป็นการนำรสชาติที่ตัดกันอย่างลงตัวระหว่างชีสและกัวยาบาดามาสร้างสรรค์เป็นเมนูของหวาน เนื้อสัมผัสมีความนุ่มเนียนละลายในปาก เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแบบอุ่นเพื่อให้ไส้ด้านในคงความเยิ้มไว้ เป็นสูตรที่จัดเตรียมได้รวดเร็วและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างความประทับใจในโอกาสพิเศษหรือทำเป็นของหวานที่ดูหรูหราในเวลาอันสั้น
คะแนนและความคิดเห็น