Brazilian Recipe
Bánh Petit Gâteau Romeu e Julieta: Món tráng miệng phô mai và ổi quyến rũ
Trải nghiệm hương vị độc đáo của bánh Petit Gâteau kết hợp giữa phô mai béo ngậy và nhân mứt ổi dẻo ngọt, tan chảy ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Một món tráng miệng kiểu Brazil cực kỳ bắt miệng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
50 g đường cát trắng
100 ml bơ nhạt, đun chảy
100 g cream cheese, phô mai kem mịn
4 quả trứng gà, để ở nhiệt độ phòng
Bơ nhạt, để quét khuôn
Goiabada cascão (mứt ổi ép Brazil), cắt khối vuông cho phần nhân
100 g bột mì đa dụng
Bột mì, dùng để phủ khuôn
100 g phô mai Minas (hoặc phô mai tươi có độ mặn nhẹ), bào sợi
100 ml bơ nhạt, đun chảy
100 g cream cheese, phô mai kem mịn
4 quả trứng gà, để ở nhiệt độ phòng
Bơ nhạt, để quét khuôn
Goiabada cascão (mứt ổi ép Brazil), cắt khối vuông cho phần nhân
100 g bột mì đa dụng
Bột mì, dùng để phủ khuôn
100 g phô mai Minas (hoặc phô mai tươi có độ mặn nhẹ), bào sợi
Mua nguyên liệu ở đâu
Cream cheese và bột mì đa dụng: Có thể tìm thấy dễ dàng tại các siêu thị lớn, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các quầy nhập khẩu.
Bơ nhạt: Có sẵn tại hầu hết các quầy bơ sữa ở siêu thị.
Phô mai Minas: Đây là loại phô mai tươi đặc trưng của Brazil. Nếu không tìm được tại các cửa hàng chuyên thực phẩm Mỹ Latinh, bạn có thể dùng phô mai trắng tươi (như Queso Fresco) hoặc phô mai có độ mặn dịu làm thay thế.
Goiabada (mứt ổi ép): Thành phần quan trọng nhất tạo nên hương vị Romeu e Julieta. Nếu không có tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, bạn có thể sử dụng mứt ổi đặc hoặc thạch ổi cô đặc như một giải pháp thay thế tạm thời.
Bơ nhạt: Có sẵn tại hầu hết các quầy bơ sữa ở siêu thị.
Phô mai Minas: Đây là loại phô mai tươi đặc trưng của Brazil. Nếu không tìm được tại các cửa hàng chuyên thực phẩm Mỹ Latinh, bạn có thể dùng phô mai trắng tươi (như Queso Fresco) hoặc phô mai có độ mặn dịu làm thay thế.
Goiabada (mứt ổi ép): Thành phần quan trọng nhất tạo nên hương vị Romeu e Julieta. Nếu không có tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, bạn có thể sử dụng mứt ổi đặc hoặc thạch ổi cô đặc như một giải pháp thay thế tạm thời.
Cách chế biến
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C
- Quét một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh rồi phủ nhẹ bột mì, sau đó để sang một bên
- Trong một chiếc bát tô, đánh đều trứng với đường cho đến khi hỗn hợp mịn mượt
- Cho phô mai Minas đã bào vào hỗn hợp trứng và khuấy kỹ để các nguyên liệu quyện vào nhau
- Tiếp tục thêm cream cheese và bơ đã đun chảy vào, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất
- Từ từ rây bột mì vào, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột tan hết và tạo thành hỗn hợp mịn, không vón cục
- Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn đã chuẩn bị, chỉ nên đổ bột đầy hơn một nửa khuôn một chút
- Đặt một khối mứt ổi Goiabada vào chính giữa phần bột trong mỗi khuôn
- Phủ thêm một lớp bột lên trên sao cho không vượt quá miệng khuôn
- Cho bánh vào lò đã làm nóng, nướng trong khoảng 5 phút cho đến khi phần rìa bánh chín cứng nhưng phần nhân ở giữa vẫn giữ được độ mềm mịn, tan chảy
- Lấy bánh ra khỏi lò thật cẩn thận, lấy bánh ra khỏi khuôn khi còn nóng và thưởng thức ngay
- Bạn có thể dùng kèm với sốt mứt ổi hoặc sốt chanh dây để tăng thêm hương vị nếu thích
Ghi chú
Món bánh Petit Gâteau Romeu e Julieta là sự hòa quyện tinh tế giữa vị mặn nhẹ của phô mai và vị ngọt thanh của mứt ổi, mang đến trải nghiệm vị giác khó quên. Với kết cấu mềm mịn, tan chảy bên trong, món bánh này là lựa chọn tuyệt vời để làm món tráng miệng ấm nóng cho những dịp đặc biệt hoặc khi bạn muốn thưởng thức chút gì đó ngọt ngào nhưng vẫn thật sang trọng tại nhà.
Đánh giá và bình luận