Recette brésilienne
Cocada de coupe maison : une confiserie brésilienne facile (cocada de corte)
Découvrez la recette traditionnelle brésilienne de la cocada de corte, une confiserie à la noix de coco irrésistible, simple à préparer avec peu d'ingrédients.
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Ingrédients
1 boîte de lait concentré sucré
2 mesures de sucre (utilisez la boîte de lait vide comme mesureur)
1 sachet de noix de coco râpée séchée (100g)
2 mesures de sucre (utilisez la boîte de lait vide comme mesureur)
1 sachet de noix de coco râpée séchée (100g)
Où trouver les ingrédients
Le lait concentré sucré se trouve facilement dans n'importe quel supermarché au rayon pâtisserie. La noix de coco râpée est également disponible dans le même rayon. Pour les produits spécialisés ou si vous cherchez des ingrédients typiques du Brésil, rendez-vous dans les épiceries latino-américaines ou les sections 'produits du monde' des grandes surfaces. Le sucre en poudre standard convient parfaitement.
Mode de préparation
- Dans une casserole, mélangez le lait concentré, le sucre et la noix de coco râpée
- Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment
- Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache bien du fond de la casserole
- Versez le mélange sur une surface lisse et légèrement huilée, comme un plan de travail en marbre ou un moule plat
- Étalez et nivelez la surface avec un rouleau à pâtisserie légèrement huilé, si nécessaire
- Laissez refroidir complètement à température ambiante
- Coupez la cocada en carrés ou selon la forme de votre choix avant de servir
Notes
La cocada de corte est une douceur brésilienne incontournable, adorée pour sa texture ferme et son goût intense de noix de coco. Préparée traditionnellement à la maison, c'est l'option idéale pour agrémenter des fêtes d'enfants, les traditionnelles Festas Juninas ou simplement pour une pause sucrée gourmande.
Cette recette simplifiée utilise des ingrédients de base et une méthode directe, offrant une cocada fondante qui ravira tous les gourmands. Sa préparation rapide en fait un dessert maison accessible, sans chichis.
Cette recette simplifiée utilise des ingrédients de base et une méthode directe, offrant une cocada fondante qui ravira tous les gourmands. Sa préparation rapide en fait un dessert maison accessible, sans chichis.
Évaluations et commentaires