Brasiliansk oppskrift
Kremet og enkel Romeu e Julieta-kake (Petit gâteau romeu e julieta)
En himmelsk dessert som kombinerer den klassiske smaken av ost og søt guava, servert varm med en herlig flytende kjerne.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
50 g raffinert sukker
100 ml smeltet usaltet smør
100 g kremost (nøytral kremost)
4 hele egg i romtemperatur
Smør til smøring av formene
Goiabada cascão (guava-gelé med biter), kuttet i terninger til fyll
100 g hvetemel
Hvetemel til å strø formene
100 g revet Minas-ost (queijo minas), en mild ferskost
100 ml smeltet usaltet smør
100 g kremost (nøytral kremost)
4 hele egg i romtemperatur
Smør til smøring av formene
Goiabada cascão (guava-gelé med biter), kuttet i terninger til fyll
100 g hvetemel
Hvetemel til å strø formene
100 g revet Minas-ost (queijo minas), en mild ferskost
Hvor finner du ingredienser
Kremost og smør finnes i alle dagligvarebutikker. Guavapasta (goiabada) og ferskost kan ofte finnes i internasjonale matbutikker eller spesialforretninger for latinamerikanske råvarer.
Fremgangsmåte
- Forvarm stekeovnen til 180°C.
- Smør formene med smør og dryss med litt hvetemel, sett til side.
- Pisk sammen egg og sukker i en bolle til du får en jevn blanding.
- Tilsett den revne ferskosten og rør godt sammen.
- Vend inn kremost og smeltet smør til massen er uniform.
- Sikt inn hvetemelet gradvis og rør forsiktig til du har en glatt røre.
- Fordel røren i de forberedte formene, fyll dem litt over halvfulle.
- Plasser en terning med guavapasta i midten av hver form.
- Dekk med resten av røren, men pass på at du ikke fyller helt til kanten.
- Stek i forvarmet ovn i ca. 5 minutter, til kantene er faste, men midten fortsatt er myk.
- Ta dem forsiktig ut av ovnen, hvelv dem ut mens de er varme og server umiddelbart.
- Server gjerne med en guavasaus eller pasjonsfruktpuré ved siden av for ekstra syrlighet.
Merknader
Denne desserten forener de kontrasterende smakene av kremost og søt guavapasta, noe som gir en fløyelsmyk tekstur og en uforglemmelig smaksopplevelse. Den bør serveres varm for å sikre den perfekte, flytende midten. Oppskriften er rask å tilberede, noe som gjør den til et sofistikert valg for spesielle anledninger eller en enkel hverdagsdessert.
Vurderinger og kommentarer