Recette brésilienne
Beijinho de coco traditionnel : une douceur brésilienne facile
Découvrez le beijinho, cette délicieuse confiserie brésilienne au lait concentré et à la noix de coco. Une recette simple et rapide pour vos fêtes, avec toutes les étapes pour réussir ces petites bouchées fondantes.
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Ingrédients
1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
1 cuillère à soupe de beurre doux
Sucre cristallisé pour l'enrobage
Noix de coco râpée pour l'enrobage
Clous de girofle entiers pour la décoration (facultatif)
150 g de noix de coco râpée fine
Beurre pour graisser les mains
1 cuillère à soupe de beurre doux
Sucre cristallisé pour l'enrobage
Noix de coco râpée pour l'enrobage
Clous de girofle entiers pour la décoration (facultatif)
150 g de noix de coco râpée fine
Beurre pour graisser les mains
Où trouver les ingrédients
Le lait concentré sucré est disponible dans toutes les grandes surfaces au rayon pâtisserie ou lait. La noix de coco râpée se trouve facilement au rayon aide à la pâtisserie. Pour les ingrédients plus spécifiques ou les produits brésiliens authentiques, vous pouvez vous tourner vers des épiceries spécialisées en produits latinos ou exotiques en ligne ou dans les grandes villes. Les clous de girofle se trouvent au rayon épices de n'importe quel supermarché.
Mode de préparation
- Dans une casserole à fond épais, versez le lait concentré et ajoutez le beurre
- Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec une spatule pour éviter que la préparation n'attache au fond
- Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte souple qui se détache proprement des parois de la casserole
- Incorporez la noix de coco râpée dans la casserole et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène
- Versez la préparation dans une assiette légèrement beurrée et étalez-la pour qu'elle refroidisse plus rapidement
- Placez l'assiette au congélateur pendant environ 35 minutes pour permettre à la pâte de durcir suffisamment
- Dans une assiette creuse, préparez le mélange de noix de coco râpée et de sucre cristallisé pour l'enrobage
- Graissez légèrement vos paumes avec une noisette de beurre
- Prélevez de petites quantités de pâte à l'aide d'une cuillère à café et formez de petites boules entre vos mains
- Roulez chaque boule dans le mélange noix de coco et sucre jusqu'à ce qu'elle soit uniformément recouverte
- Si vous le souhaitez, piquez un clou de girofle au sommet de chaque beijinho pour une présentation traditionnelle
- Déposez les bouchées dans des petites caissettes en papier ou disposez-les directement sur un plat de service
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir afin que les douceurs soient bien fermes
Notes
Le beijinho est l'un des incontournables des fêtes d'anniversaire au Brésil. Avec sa texture fondante et son goût sucré, il séduit tous les gourmands. Sa préparation est d'une simplicité enfantine, ne nécessitant que quelques ingrédients basiques et un temps de cuisson réduit. Le mélange de lait concentré, de noix de coco râpée et d'une pointe de beurre crée une confiserie au parfum envoûtant. Cette recette traditionnelle vous garantit le résultat authentique que tout le monde adore, idéal pour une pause sucrée sans complication.
Évaluations et commentaires