Brasilialainen resepti
Kermaiset kanapyörykät Minas-juustotäytteellä (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
Kotitekoiset perunapyörykät, joiden sisällä on täyteläistä revittyä kanaa ja sulavaa Minas-juustoa, haudutettuna kermaisessa tomaattikastikkeessa.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 kg kanan rintafileetä
1 kg perunoita
1 ripaus suolaa (kanan keittämiseen)
Suolaa maun mukaan (perunoiden keittämiseen)
1 rkl voita
1 kokonainen kananmuna
1 ripaus raastettua muskottipähkinää
Maissitärkkelystä tarpeen mukaan rakenteen saamiseksi
1 prk tomaattikastiketta
1 prk ruokakermaa
50 g raastettua parmesaania
500 g tuoretta Minas-juustoa
Paloiteltuja mustia oliiveja (valinnainen)
Oreganoa maun mukaan
1 kg perunoita
1 ripaus suolaa (kanan keittämiseen)
Suolaa maun mukaan (perunoiden keittämiseen)
1 rkl voita
1 kokonainen kananmuna
1 ripaus raastettua muskottipähkinää
Maissitärkkelystä tarpeen mukaan rakenteen saamiseksi
1 prk tomaattikastiketta
1 prk ruokakermaa
50 g raastettua parmesaania
500 g tuoretta Minas-juustoa
Paloiteltuja mustia oliiveja (valinnainen)
Oreganoa maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Kanan rintafileet ja perunat löytyvät ruokakauppojen tuoretuoteosastoilta. Minas-juuston löydät hyvin varusteltujen ruokakauppojen erikoisjuustohyllystä tai voit käyttää korvikkeena pehmeää, mietoa tuorejuustoa tai panela-tyyppistä juustoa, joka ei sula kokonaan uunissa.
Valmistusmenetelmä
- Keitä kanan rintafileet suolatussa vedessä pehmeiksi. Valuta, revi lihassyiden mukaisesti ja jätä odottamaan.
- Sekoita revitty kana ja tomaattikastike kattilassa ja kuumenna muutama minuutti. Jätä sivuun.
- Keitä perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.
- Valuta perunat ja muussaa ne lämpiminä perunasurvimella tai haarukalla.
- Lisää perunamuusiin voi, kananmuna, raastettu muskottipähkinä ja suolaa maun mukaan.
- Lisää maissitärkkelystä vähitellen, kunnes muodostuu kiinteä ja helposti pyöriteltävä massa.
- Muotoile perunamassasta pieniä pyöryköitä.
- Leikkaa Minas-juusto pieniksi kuutioiksi.
- Täytä jokainen perunapyörykkä juustokuutiolla ja halutessasi muutamalla oliivipalalla.
- Sulje pyörykät huolellisesti, ettei täyte karkaa kypsennyksen aikana.
- Asettele täytetyt kanapyörykät uunivuokaan ympyrän muotoon.
- Lusikoi kanainen tomaattikastike vuoan keskelle pyöryköiden väliin.
- Kaada ruokakerma tasaisesti pyöryköiden ja kastikkeen päälle.
- Ripottele pinnalle raastettu parmesaani.
- Viimeistele oreganolla maun mukaan.
- Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa noin 20–30 minuuttia, kunnes pinta on gratinoitunut ja kauniin ruskea.
Havainnot
Nämä brasilialaiset kanapyörykät ovat täydellinen lisä illanistujaisiin tai rentoihin juhliin. Reseptissä pehmeä perunataikina yhdistyy mehevään kanatäytteeseen ja perinteiseen Minas-juustoon. Pyörykät viimeistellään täyteläisessä tomaatti-kermakastikkeessa ja gratinoidaan uunissa kullanruskeiksi. Lopputulos on herkullinen yhdistelmä pehmeää rakennetta ja sulavaa juustoa, joka on takuuvarma menestys.
Valmistus on palkitsevaa ja lopputulos hurmaa vieraat. Tämä resepti korostaa perunan keveyttä ja täytteen täyteläisyyttä, tehden siitä täydellisen lohturuoan.
Valmistus on palkitsevaa ja lopputulos hurmaa vieraat. Tämä resepti korostaa perunan keveyttä ja täytteen täyteläisyyttä, tehden siitä täydellisen lohturuoan.
Arviot ja kommentit