Brasilialainen resepti
Perunaruusut (Bolinho de batata)
Nämä elegantit perunaruusut ovat näyttävä ja maistuva lisäke, joka valmistetaan samettisesta perunamuusista pursottamalla.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
450 g kuorittuja ja keitettyjä perunoita
50 g voita
2 munankeltuaista
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Muskottipähkinää maun mukaan
Vehnäjauhoja vuoan jauhottamiseen
50 g voita
2 munankeltuaista
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Muskottipähkinää maun mukaan
Vehnäjauhoja vuoan jauhottamiseen
Mistä löytää ainesosia
Perunoita ja perusraaka-aineita kuten voita, kananmunia ja jauhoja löydät kaikista ruokakaupoista hedelmä- ja vihannesosastolta sekä kylmähyllyiltä.
Valmistusmenetelmä
- Kuori perunat ja aseta ne kattilaan veden kera
- Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla lämmöllä
- Lisää suola ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin pehmeitä
- Valuta vesi huolellisesti pois ja soseuta perunat perunapuristimella
- Sekoita voi ja keltuaiset huolellisesti perunasoseen joukkoon
- Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä, sekoittaen maut tasaisesti
- Siirrä massa pursotuspussiin, jossa on leveä tylla
- Lämmitä uuni 180 asteeseen
- Voitele uunipelti voilla ja jauhota se kevyesti vehnäjauhoilla
- Pursota pellille perunaruusuja painamalla massaa tasaisesti pussista
- Aloita pursotus keskeltä ja tee spiraalimainen liike ulospäin ruusun muodon saavuttamiseksi
- Jätä jokaisen ruusun väliin riittävästi tilaa
- Paista esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes pinta on saanut hieman väriä
- Ota uunista ja tarjoile välittömästi
Havainnot
Nämä perunasta valmistetut leivonnaiset yhdistävät pehmeän suutuntuman ja kauniin ulkomuodon, tehden niistä täydellisen lisän pääruoan kylkeen tai hienostuneeksi naposteltavaksi. Käyttämällä pursotuspussia saadaan aikaan tasainen ja visuaalisesti huoliteltu lopputulos, joka tekee vaikutuksen vieraissasi.
Arviot ja kommentit