Brasilialainen resepti
Klassinen katkarapucocktail (Coquetel de camarão)
Klassinen katkarapucocktail on raikas ja tyylikäs alkupala, joka sopii täydellisesti juhliin. Tarjoile kylmänä ja nauti hienostuneista mauista.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
500 g katkarapuja (keitettyjä ja perattuja)
1 kerä lehtisalaattia
2 rkl majoneesia
2 rkl ketsuppia
1 rkl worcestershire-kastiketta
1/2 annoskonjakki (n. 2 cl)
2 rkl ranskankermaa
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Jäätä tarjoiluun
1 kerä lehtisalaattia
2 rkl majoneesia
2 rkl ketsuppia
1 rkl worcestershire-kastiketta
1/2 annoskonjakki (n. 2 cl)
2 rkl ranskankermaa
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
Jäätä tarjoiluun
Mistä löytää ainesosia
Kaikki ainekset löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Worcestershire-kastiketta ja konjakkia on saatavilla maustehyllyistä tai juomaosastoilta. Ranskankerma toimii korvikkeena creme de laitelle.
Valmistusmenetelmä
- Pese lehtisalaatti huolellisesti, kuivaa lehdet ja suikaloi ne hienoksi.
- Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi.
- Lisää katkaravut kiehuvaan veteen ja keitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Ota talteen ja anna jäähtyä.
- Sekoita erillisessä kulhossa majoneesi, ketsuppi, worcestershire-kastike, konjakki ja ranskankerma.
- Paloittele suurin osa keitetyistä katkaravuista pienemmiksi. Jätä osa kokonaisina koristelua varten.
- Lisää pilkotut katkaravut kastikkeen joukkoon ja kääntele varovasti sekaisin.
- Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan.
- Aseta yksittäisten tarjoilulasien pohjalle kerros jäätä.
- Lisää jään päälle kerros suikaloitua salaattia.
- Annostele reilu kerros katkarapuseosta salaatin päälle.
- Koristele jokainen annos varatuilla kokonaisilla katkaravuilla.
- Tarjoile katkarapucocktail välittömästi, jotta se pysyy raikkaan kylmänä.
Havainnot
Katkarapucocktail on ajaton ja hienostunut alkupala, joka on suosittu valinta monenlaisiin juhlatilaisuuksiin. Tuoreiden katkarapujen yhdistelmä makean ja happaman sekä kevyesti mausteisen kastikkeen kanssa tekee tästä alkupalasta sekä herkullisen että virkistävän. Tämä annos on täydellinen tapa aloittaa ateria tyylillä tai tarjottavaksi juhlapöydässä, ilahduttaen vieraita yksinkertaisuudellaan ja mieleenpainuvalla maullaan.
Arviot ja kommentit