Brasilialainen resepti
Grillattu lohi sienikastikkeella
Helppo ja herkullinen resepti grillatulle lohelle kermaisen sienikastikkeen kera. Täydellinen erityiseen lounaaseen tai nopeaan illalliseen.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 lohifileetä
Suola maun mukaan
3 murskattua ja hienonnettua valkosipulinkynttä
Musta pippuri maun mukaan
1 sitruunan mehu
1 ruokalusikallinen voita
1 pieni purkki viipaloituja sieniä (noin 200g)
1 kuppi kuohu- tai kermaa
Valkoinen pippuri maun mukaan
Suola maun mukaan
3 murskattua ja hienonnettua valkosipulinkynttä
Musta pippuri maun mukaan
1 sitruunan mehu
1 ruokalusikallinen voita
1 pieni purkki viipaloituja sieniä (noin 200g)
1 kuppi kuohu- tai kermaa
Valkoinen pippuri maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Lohi on yleisesti saatavilla kalanliikkeistä ja hyvin varustelluista ruokakaupoista. Tuoreet tai pakastetut fileet ovat yleensä helpoin vaihtoehto. Voit myös ostaa kokonaisen lohen ja leikata sen itse. Sienet löytyvät useimmista ruokakaupoista tuoreina tai säilykepurkissa. Kerma ja voi ovat peruselintarvikkeita, joita löytyy kaikista ruokakaupoista. Sitruunat, valkosipulinkynnet ja mausteet ovat myös helposti saatavilla.
Valmistusmenetelmä
- Mausta lohifileet murskatulla valkosipulilla, suolalla, sitruunamehulla ja mustapippurilla
- Anna lohen marinoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia
- Kuumenna paistinpannu tai grilli keskilämmöllä
- Grillaa lohifileitä noin 4-5 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä sisältä
- Valmista kastike lohen grillauksen aikana
- Sulata voi toisella pannulla keskilämmöllä
- Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet
- Kaada kerma pannulle sienien joukkoon
- Kypsennä kastiketta matalalla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se alkaa sakeutua
- Mausta kastike suolalla ja valkoisella pippurilla
- Tarjoile grillatut lohifileet sienikastikkeen kera
Havainnot
Lohi sienikastikkeella on klassinen ja monipuolinen ruokalaji, joka miellyttää kaikkia makuja. Grillatun kalan, sen mehukkaan koostumuksen, ja kermaisen sienikastikkeen yhdistelmä luo vastustamattoman makujen harmonian. Tämä resepti sopii mainiosti niille, jotka etsivät maukasta ja suhteellisen nopeasti valmistuvaa ateriaa, täydellinen erityistilaisuuksiin tai arki-illalliselle.
Arviot ja kommentit