Receta brasileña
Torta de choclo al estilo pamonha: receta casera y deliciosa
La torta de pamonha es un postre tradicional con un marcado sabor a maíz fresco, textura suave y preparación sencilla, ideal para compartir.
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Ingredientes
1 cucharada de polvo de hornear
2 vasos de leche entera (medida de un vaso de 250 ml)
12 mazorcas de maíz grandes, con granos maduros y jugosos
1 vaso de aceite vegetal
100 gramos de queso parmesano rallado fino
5 huevos enteros
2 vasos de azúcar
2 vasos de leche entera (medida de un vaso de 250 ml)
12 mazorcas de maíz grandes, con granos maduros y jugosos
1 vaso de aceite vegetal
100 gramos de queso parmesano rallado fino
5 huevos enteros
2 vasos de azúcar
Dónde encontrar ingredientes
El maíz fresco se encuentra en la sección de verdulería de ferias o mercados. Los lácteos, huevos y el resto de los ingredientes básicos están disponibles en cualquier supermercado o almacén de barrio.
Modo de preparación
- Retire con cuidado los granos de maíz de las mazorcas usando un cuchillo o un desgranador
- Coloque en la licuadora los granos de maíz, los huevos, el aceite, el azúcar y la leche
- Triture todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa
- Si la masa resulta demasiado líquida debido a la humedad del maíz, agregue un poco de harina de trigo hasta lograr una consistencia más firme
- Incorpore el queso parmesano rallado a la mezcla con una cuchara
- Por último, añada el polvo de hornear y mezcle suavemente con movimientos envolventes
- Engrase un molde grande o varios moldes pequeños con mantequilla y harina de trigo
- Vierta la preparación en los moldes y hornee a temperatura media, precalentado a 180°C
- Cocine durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto
- Realice la prueba del palillo para verificar que el interior esté bien cocido
- Retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar
Observaciones
Esta torta es una delicia que combina el dulzor natural del choclo fresco con una textura tierna y cremosa. Elaborada con ingredientes básicos como huevos, leche y queso, es una alternativa práctica y exquisita para disfrutar del maíz en formato de bizcocho. Es una receta versátil, perfecta para meriendas, reuniones familiares o cualquier ocasión especial.
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