Brasiliansk opskrift
Nem cremet majskage (bolo de pamonha)
Bolo de pamonha er en klassisk brasiliansk majskage med en fantastisk, dyb majssmag og en dejlig blød konsistens – perfekt til kaffen eller festlige lejligheder.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 spsk. bagepulver
2 cup sødmælk
12 store majskolber med modne, saftige kerner
1 cup vegetabilsk olie
100 g finrevet parmesanost
5 hele æg
2 cup sukker
2 cup sødmælk
12 store majskolber med modne, saftige kerner
1 cup vegetabilsk olie
100 g finrevet parmesanost
5 hele æg
2 cup sukker
Hvor kan ingredienser findes
Majskolber: Findes bedst hos grønthandlere eller i velassorterede supermarkeder i sæsonen. Vælg kolber med friske, lysegrønne blade.
Sødmælk, æg og smør: Standardvarer tilgængelige i alle dagligvarebutikker.
Parmesanost: Købes som et helt stykke i ostedisken eller i kølemontren for den bedste smag. Undgå de færdigrevede varianter på pose, hvis muligt.
Vegetabilsk olie: Neutral olie som rapsolie eller solsikkeolie er ideel og findes i bageafdelingen.
Hvedemel og bagepulver: Basisvarer i ethvert dansk supermarked.
Sødmælk, æg og smør: Standardvarer tilgængelige i alle dagligvarebutikker.
Parmesanost: Købes som et helt stykke i ostedisken eller i kølemontren for den bedste smag. Undgå de færdigrevede varianter på pose, hvis muligt.
Vegetabilsk olie: Neutral olie som rapsolie eller solsikkeolie er ideel og findes i bageafdelingen.
Hvedemel og bagepulver: Basisvarer i ethvert dansk supermarked.
Tilberedningsvejledning
- Skær forsigtigt majskernerne af kolberne med en skarp kniv eller brug en majs-skraber
- Kom majskerner, æg, olie, sukker og mælk i en blender
- Blend det hele godt sammen til en jævn og cremet masse
- Hvis massen virker for tyndtflydende på grund af majs-saften, kan du røre lidt hvedemel i, indtil konsistensen er mere fast
- Vend forsigtigt den revne parmesanost i dejen
- Tilsæt til sidst bagepulver og rør det nænsomt ind i massen
- Smør en stor kageform eller flere små portionsforme med smør og et drys hvedemel
- Hæld dejen i formene og bag i en forvarmet ovn ved 180°C
- Bag kagen i cirka 45 minutter, eller indtil den er flot gylden og føles fast ved et let tryk
- Lav en test med en kødnål eller tandstik for at se, om kagen er bagt færdig
- Tag formen ud af ovnen og lad kagen køle af, før du tager den ud af formen
Bemærkninger
Bolo de pamonha er en elsket brasiliansk dessert, der forener frisk majs med en svampet og cremet krumme. Denne opskrift bruger enkle ingredienser som friske majskolber, æg og ost, hvilket gør den til en praktisk og smagfuld måde at nyde majs på. Kagen er utrolig alsidig og fungerer lige så godt som en hel kage som i mindre portionsforme – et sikkert hit til fødselsdage, hyggelige eftermiddage eller når du vil servere noget autentisk og lidt anderledes.
Vurderinger og kommentarer