Brasilianisches Rezept
Himmlischer Kokospudding: Ein brasilianischer Klassiker
Dieser traditionelle Kokospudding, bekannt als 'Manjar dos deuses', ist ein unglaublich cremiges und beliebtes brasilianisches Dessert, das mit Kondensmilch und Kokosmilch besticht.
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Zutaten
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen-Art)
1 Becher Sahne (Sahne, ca. 200g)
1 Dose Kokosmilch (ca. 400ml)
1 Päckchen gemahlene Gelatine (farblos)
1 Becher Sahne (Sahne, ca. 200g)
1 Dose Kokosmilch (ca. 400ml)
1 Päckchen gemahlene Gelatine (farblos)
Wo man Zutaten findet
Gezuckerte Kondensmilch: In jedem größeren Supermarkt im Backregal oder bei den internationalen Spezialitäten zu finden.
Kokosmilch: Erhältlich in der Asia-Abteilung oder bei den internationalen Lebensmitteln; am besten die cremige Variante in der Dose wählen.
Gemahlene Gelatine: Standardprodukt in jedem Lebensmittelgeschäft, meist bei den Backzutaten.
Eingelegte Backpflaumen: Oft in der Konservenabteilung bei den Trockenfrüchten oder Kompottwaren zu finden.
Kokosmilch: Erhältlich in der Asia-Abteilung oder bei den internationalen Lebensmitteln; am besten die cremige Variante in der Dose wählen.
Gemahlene Gelatine: Standardprodukt in jedem Lebensmittelgeschäft, meist bei den Backzutaten.
Eingelegte Backpflaumen: Oft in der Konservenabteilung bei den Trockenfrüchten oder Kompottwaren zu finden.
Zubereitung
- Kondensmilch, Sahne und Kokosmilch in einen Standmixer geben und alles cremig aufschlagen
- Die Gelatine in einer halben Tasse warmem Wasser vollständig auflösen
- Die aufgelöste Gelatine zur Kokosmischung in den Mixer geben
- Alles für weitere 5 bis 8 Minuten gründlich mixen, damit der Pudding eine luftige Struktur bekommt
- Eine Form leicht mit neutralem Öl einfetten, die Masse hineinfüllen, für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, dann stürzen und mit in Sirup eingelegten Backpflaumen servieren
Anmerkungen
Der Manjar dos deuses ist ein fester Bestandteil der brasilianischen Festtagsküche. Dank der Kombination aus gesüßter Kondensmilch und reichhaltiger Kokosmilch entsteht eine samtige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Serviert mit einer Pflaumensauce, ist dieses Dessert der perfekte Abschluss für ein Familienessen.
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