Brasilianisches Rezept
Karamellisierte Kochbananen
Karamellisierte Kochbananen sind eine klassische Beilage, die durch den Kontrast zwischen der Fruchtsüße und dem glänzenden Sirup überzeugt – einfach und unglaublich lecker.
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Zutaten
3 reife Kochbananen
1 Tasse Wasser
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Butter
2 Gewürznelken
1 Tasse Wasser
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Butter
2 Gewürznelken
Wo man Zutaten findet
Kochbananen sind in gut sortierten Supermärkten in der Obstabteilung, in asiatischen oder lateinamerikanischen Feinkostläden sowie in größeren Bio-Märkten erhältlich.
Zubereitung
- Wasser, Zucker, Butter und Gewürznelken in einer Pfanne vermischen
- Die Kochbananen schälen
- Die Bananen in die Pfanne geben
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken
- Bei niedriger Hitze garen
- Den Deckel abnehmen sobald die Bananen weich sind
- Die Hitze erhöhen
- Die Bananen goldbraun karamellisieren lassen und dabei von allen Seiten wenden
- Die Pfanne ständig leicht schwenken damit nichts am Boden anhaftet
Anmerkungen
Dieses Gericht ergibt weiche Kochbananen, die mit einem glänzenden Karamellsirup überzogen sind. Es eignet sich hervorragend als süß-herzhafte Beilage zu Fleischgerichten oder als schnelles Dessert.
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