Brasilianisches Rezept
Papaya-Eiscreme: Einfach und cremig mit Cashewkernen
Cremiges und erfrischendes Papaya-Eis, einfach zuzubereiten, mit Fruchtstücken und knackigen Cashewkernen. Perfekt als leichte und schmackhafte Nachspeise.
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Zutaten
100 g - 100g zucker
2 EL - 2 esslöffel gehackte cashewkerne
2 mittelgroß - 2 mittelgroße papayas, frisch und fruchtfleisch
250 ml - 250 ml frische schlagsahne
2 EL - 2 esslöffel gehackte cashewkerne
2 mittelgroß - 2 mittelgroße papayas, frisch und fruchtfleisch
250 ml - 250 ml frische schlagsahne
Wo man Zutaten findet
Die frischen Papayas findest du im Obst- und Gemüseabteil deines Supermarkts. Achte auf reife Früchte, die auf leichten Druck nachgeben. Cashewkerne und Zucker sind ebenfalls Standardprodukte im Supermarkt, meist bei den Backzutaten oder Nüssen zu finden. Frische Schlagsahne ist im Kühlregal erhältlich. Wenn du keine Cashewkerne findest, kannst du auch Mandeln oder Erdnüsse verwenden.
Zubereitung
- Halbiere die Papayas und entferne alle Kerne
- Entnimm das Fruchtfleisch einer Papayahälfte und püriere es, bis eine homogene Masse entsteht
- Schneide das Fruchtfleisch der zweiten Papayahälfte in kleine Stücke und stelle es beiseite
- Schlage die frische Sahne mit dem Zucker in einer Küchenmaschine steif, bis sie schnittfest ist (Schlagsahne)
- Hebe das Papayapüree vorsichtig unter die Schlagsahne, achte dabei darauf, die luftige Konsistenz zu erhalten
- Gib die gewürfelten Papayastücke hinzu und hebe sie sanft unter
- Fülle die Masse in Eiswürfelformen oder eine geeignete Schale und friere sie für mindestens 4 Stunden ein
- Um das Eis zu lösen, tauche den Boden der Form kurz in warmes Wasser
- Schneide das gefrorene Eis in Würfel, verteile es in Schalen und bestreue es mit den gehackten Cashewkernen
- Optional: Gib ein paar Tropfen Zitronensaft über die servierten Eisportionen für eine zitrusartige Note
Anmerkungen
Dieses Papaya-Eis ist eine brasilianische Nachspeise, die die Süße der Frucht mit einer cremigen und erfrischenden Textur kombiniert. Ideal für heiße Tage, ist das Rezept einfach zuzubereiten und bietet einen natürlichen, leichten Geschmack. Die Mischung aus Papayapüree, frischer Sahne und Cashewkernen ergibt eine unwiderstehliche Nachspeise, die sich hervorragend für Partys oder als täglicher Genuss eignet.
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