Brasilianisches Rezept
Knusprige gebrannte Erdnüsse aus der Mikrowelle (Amendoim Doce)
Ein wunderbar knuspriger Snack: Diese brasilianischen gebrannten Erdnüsse sind in der Mikrowelle im Handumdrehen fertig und schmecken wie vom Jahrmarkt.
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Zutaten
500g rohe Erdnüsse (mit Haut)
1 1/2 Tassen Zucker
2 Teelöffel Kakaopulver (instant)
1 Kaffeelöffel Backpulver
1/4 Tasse Wasser
1 1/2 Tassen Zucker
2 Teelöffel Kakaopulver (instant)
1 Kaffeelöffel Backpulver
1/4 Tasse Wasser
Wo man Zutaten findet
Rohe Erdnüsse mit Haut sind in Deutschland oft in gut sortierten Supermärkten in der Backzutaten-Abteilung oder in Bio-Läden zu finden. Alternativ führen türkische oder arabische Lebensmittelgeschäfte hochwertige Ware in größeren Gebinden. Das restliche Kakaopulver, Zucker und Backpulver sind Standardprodukte in jedem deutschen Lebensmitteleinzelhandel.
Zubereitung
- Die rohen Erdnüsse in eine mikrowellengeeignete Glasschale geben
- Die Erdnüsse für 3 Minuten bei hoher Stufe in der Mikrowelle leicht anrösten
- Den Zucker zu den Nüssen geben
- Das Kakaopulver hinzufügen
- Das Backpulver unterrühren
- Zuletzt das Wasser darüber gießen
- Alle Zutaten in der Schale gründlich miteinander vermengen
- Die Mischung nun für insgesamt 9 bis 12 Minuten bei hoher Stufe in die Mikrowelle stellen
- Den Garvorgang alle 3 Minuten unterbrechen, um die Masse gut durchzurühren und sicherzustellen, dass jede Nuss gleichmäßig mit Karamell überzogen wird
Anmerkungen
Diese süßen Erdnüsse sind ein echter Klassiker und überraschend einfach zuzubereiten. Der Clou bei dieser Methode ist, die Mikrowelle zwischendurch immer wieder kurz anzuhalten und die Mischung gründlich umzurühren. So karamellisiert der Zucker gleichmäßig um jeden Erdnusskern und sorgt für diesen herrlich knackigen Biss.
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