Brasilianisches Rezept
Erdnuss-Konfekt (Cajuzinhos)
Cajuzinhos sind ein Klassiker der brasilianischen Küche, geschätzt für ihren intensiven Erdnussgeschmack und die einfache Zubereitung.
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Zutaten
1 kg rohe Erdnüsse
1 Eigelb
1/2 Glas Milch
8 EL Zucker
5 EL Paniermehl
3 EL Kakaopulver
1 Eigelb
1/2 Glas Milch
8 EL Zucker
5 EL Paniermehl
3 EL Kakaopulver
Wo man Zutaten findet
Alle Zutaten sind in gut sortierten Supermärkten, Bioläden oder Feinkostgeschäften in der Back- oder Nussabteilung erhältlich.
Zubereitung
- Geben Sie die rohen Erdnüsse in ein mikrowellengeeignetes Gefäß
- Rösten Sie die Erdnüsse für 12 Minuten bei hoher Leistungsstufe
- Verarbeiten oder mixen Sie die Erdnüsse in einem Standmixer bis eine feine Konsistenz entsteht
- Geben Sie die gemahlenen Erdnüsse in eine Schüssel
- Fügen Sie das Eigelb hinzu
- Geben Sie die Milch hinzu
- Geben Sie den Zucker hinzu
- Geben Sie das Paniermehl hinzu
- Geben Sie das Kakaopulver hinzu
- Vermengen Sie alle Zutaten bis ein gleichmäßiger Teig entsteht
- Stellen Sie die Masse für 4 Minuten bei hoher Leistungsstufe in die Mikrowelle bis der Teig die richtige Konsistenz zum Formen hat
Anmerkungen
Dieses Rezept nutzt die Mikrowelle, um das Rösten der Erdnüsse und das Garen des Teigs zu beschleunigen, was zu einem praktischen und köstlichen Ergebnis führt.
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