Brasilianisches Rezept
Brasilianisches Maracuja-Schokoladen-Dessert (Mousse Tentação)
Die Mousse Tentação ist ein Klassiker der brasilianischen Küche, der für sein herrliches Spiel zwischen der exotischen Säure der Passionsfrucht und der samtigen Süße einer Creme geliebt wird.
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Zutaten
1/2 Flasche konzentrierter Passionsfruchtsaft
3 Dosen Kondensmilch (Milchmädchen-Art)
4 Dosen Sahne
2 Packungen Schokoladenpudding-Pulver
2 Esslöffel Maisstärke
1 Liter Milch
3 Dosen Kondensmilch (Milchmädchen-Art)
4 Dosen Sahne
2 Packungen Schokoladenpudding-Pulver
2 Esslöffel Maisstärke
1 Liter Milch
Wo man Zutaten findet
Passionsfruchtsaft-Konzentrat findet man meist in den Regalen für exotische oder lateinamerikanische Spezialitäten in gut sortierten Supermärkten oder in speziellen 'Latino-Märkten'. Kondensmilch ist in jedem Supermarkt unter 'Kondensmilch gesüßt' erhältlich. Sahne sowie Maisstärke und Puddingpulver gehören zum Standardsortiment jeder Lebensmittelabteilung.
Zubereitung
- Dosen Kondensmilch in den Mixer geben
- Dosen Sahne hinzufügen
- Den konzentrierten Passionsfruchtsaft dazugeben
- Alles gründlich mixen, bis eine homogene Masse entsteht
- Diese erste Creme beiseite stellen
- Die Milch in einem Topf erwärmen
- Die restliche Kondensmilch unterrühren
- Die Maisstärke einrühren
- Das in etwas Milch aufgelöste Schokoladenpudding-Pulver unterziehen
- Alles in die warme Milch einrühren
- Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze eindicken lassen
- Die Creme vollständig abkühlen lassen
- Die Masse in eine Küchenmaschine geben und die restlichen 2 Dosen Sahne unterheben
- Alles zu einer luftigen Creme aufschlagen und beiseite stellen
- Das Dessert abwechselnd schichten, um die beiden Cremes zu kombinieren
- Mit Passionsfruchtkernen oder geraspelter Schokolade garnieren
- Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen
Anmerkungen
Dieses Dessert eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder gesellige Familienfeiern. Dank der ergiebigen Portionen und der harmonischen Balance aus fruchtiger Frische und cremiger Schokolade ist es ein echter Publikumsliebling, der immer wieder begeistert.
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