Brasilianisches Rezept
Brasilianische Butterplätzchen: Der Klassiker zum Kaffee
Diese zarten, hausgemachten Butterplätzchen sind ein echtes Stück brasilianischer Backtradition – simpel, köstlich und mit einer Textur, die förmlich auf der Zunge zergeht.
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Zutaten
400 g Weizenmehl (Type 405)
300 g Butter oder ungesalzene Margarine, zimmerwarm
125 g Zucker
300 g Butter oder ungesalzene Margarine, zimmerwarm
125 g Zucker
Wo man Zutaten findet
Weizenmehl (Type 405) ist in jedem Supermarkt unter der Bezeichnung 'Weizenmehl' erhältlich. Achten Sie bei der Butter auf hochwertige Marken- oder Bio-Butter aus der Kühltheke, da sie den Hauptgeschmacksträger bildet. Ungesalzene Margarine findet sich ebenfalls in der Kühlregal-Abteilung für Backzutaten. Zucker ist als Standard-Haushaltszucker in jedem Lebensmittelgeschäft verfügbar.
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer ausreichend großen Schüssel zusammengeben
- Den Teig kräftig mit den Händen durchkneten, bis sich alle Komponenten zu einer einheitlichen Masse verbunden haben
- Den Teig in kleine, gleich große Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen
- Die Teigkugeln mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen
- Jede Kugel leicht mit den Fingern oder einer Gabel flach drücken
- Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze backen
- Die Plätzchen so lange backen, bis sie eine zarte goldgelbe Farbe angenommen haben
Anmerkungen
Ein absolutes Lieblingsrezept für die Kaffeepause. Der Clou liegt darin, den Teig sorgfältig zu kneten, bis eine geschmeidige, homogene Konsistenz erreicht ist, bevor man die kleinen Plätzchen formt.
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