Brasiliansk opskrift
Nem kokostærte (Empadão de coco)
Prøv denne lækre og cremede kokostærte fra Brasilien. En enkel og hurtig opskrift, der er perfekt til eftermiddagskaffen eller som en let dessert.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
4 æg
1 1/2 cup sukker
2 spsk usaltet smør
2 pakker (á 100g) groft revet kokos
1 1/2 cup sødmælk
2 topfyldte spsk majsstivelse (maizena)
1 1/2 cup sukker
2 spsk usaltet smør
2 pakker (á 100g) groft revet kokos
1 1/2 cup sødmælk
2 topfyldte spsk majsstivelse (maizena)
Hvor kan ingredienser findes
Æg, sukker, smør og sødmælk: Kan findes i alle almindelige supermarkeder (f.eks. Netto, Rema 1000 eller Føtex).
Revet kokos (kokosmel): Findes i bageafdelingen i supermarkeder. Vælg gerne en variant med lidt grovere struktur, hvis muligt.
Majsstivelse: Findes som Maizena i bageafdelingen. Bruges som jævningsmiddel for at give den cremede konsistens.
Ingredienser til brasilianske opskrifter: Specialbutikker for latinamerikanske varer i de større byer kan have autentiske brasilianske kokosprodukter, hvis du ønsker en endnu mere intens smag.
Revet kokos (kokosmel): Findes i bageafdelingen i supermarkeder. Vælg gerne en variant med lidt grovere struktur, hvis muligt.
Majsstivelse: Findes som Maizena i bageafdelingen. Bruges som jævningsmiddel for at give den cremede konsistens.
Ingredienser til brasilianske opskrifter: Specialbutikker for latinamerikanske varer i de større byer kan have autentiske brasilianske kokosprodukter, hvis du ønsker en endnu mere intens smag.
Tilberedningsvejledning
- Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil massen er lys og luftig
- Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk grundigt efter hver tilføjelse
- Vend den revne kokos, mælken og majsstivelsen (som du eventuelt har rørt ud i en lille smule mælk for at undgå klumper) i dejen
- Rør det hele godt sammen, indtil du har en jævn og ensartet masse
- Hæld dejen i en bageform, der er smurt med lidt smør
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180°C, indtil tærten er fast og gylden på toppen
Bemærkninger
Kokostærte (Empadão de coco) er en klassisk brasiliansk dessert, der er elsket for sin cremede tekstur og rige sødme. Det er en utrolig nem og hyggelig kage, der fungerer fantastisk som en lille forkælelse til festlige lejligheder eller blot til en kop kaffe i hverdagen. Denne opskrift gør det let at bage en autentisk og velsmagende godbid, som hele familien vil elske.
Vurderinger og kommentarer