Brasiliansk opskrift
Klassisk fyldig chokoladebrownie med valnødder
En klassisk, intens og svampet brownie med mørk chokolade og knasende valnødder – en uimodståelig forkælelse.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 plader mørk chokolade (min. 50-70% kakao)
225 g smør, stuetempereret
225 g sukker
1/2 tsk vaniljeekstrakt
2 æg
140 g hvedemel, sigtet
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
100 g hakkede valnødder
225 g smør, stuetempereret
225 g sukker
1/2 tsk vaniljeekstrakt
2 æg
140 g hvedemel, sigtet
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
100 g hakkede valnødder
Hvor kan ingredienser findes
Mørk chokolade og valnødder findes i bageafdelingen i alle større dagligvarebutikker. Smør, æg, mel, bagepulver og sukker er basale ingredienser, der fås i ethvert dansk supermarked. Vaniljeekstrakt kan ofte findes ved siden af vaniljesukker i bagehylden.
Tilberedningsvejledning
- Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad eller i mikrobølgeovnen, og lad den køle en smule af
- Bland mel, bagepulver, salt og valnødder i en skål og stil det til side
- Pisk smør og vaniljeekstrakt sammen, indtil du har en jævn og cremet masse
- Tilsæt sukkeret til smørcremen og fortsæt med at piske godt
- Rør æggene i ét ad gangen, og sørg for at piske grundigt mellem hvert æg
- Vend den smeltede chokolade i dejen
- Fold forsigtigt de tørre ingredienser ind i chokolademassen
- Hæld dejen i en smurt form, der er drysset med en smule mel
- Bag kagen i ovnen ved moderat varme, indtil den er færdig
- Skær brownien ud i små firkanter, mens den stadig er varm
- Lad kagen køle helt af, før den serveres
Bemærkninger
Denne opskrift giver dig den ægte vare: en tæt og rig brownie, der rammer balancen mellem sødme og intens mørk chokolade helt perfekt. Hemmeligheden bag den gode konsistens ligger i at piske smørret grundigt sammen med de første ingredienser, så du får en dej, der er både lækker og sammenhængende.
Vurderinger og kommentarer