rysáit Brasil
Corgiwn a Palmito Gratin (Receita de camarão com palmito gratinado)
Mae'r corgiwn a palmito gratin yn ddysgl frodorol o Frasil sy'n cyfuno saws hufennog, caws Parmesan a chynhwysion syml ar gyfer pryd arbennig.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
2 gwpan o laeth
1/2 cwpan o olew olewydd
2 lwy fwrdd o flawd gwenith
Halen i flasu
1 nionyn wedi'i dorri'n dafelli
1 cwpan o gaws Parmesan wedi'i gratio
1 can o palmito wedi'i dorri'n dafelli
Margarîn ac ymenyn, digon i ffrio ac i iro'r ddysgl
1 can o hufen (creme de leite)
Caws Parmesan wedi'i gratio i'w daenu ar ben
2 kg o gorgiwn wedi'u glanhau a'u sesno
1 llwy fwrdd o ymenyn
1/2 cwpan o olew olewydd
2 lwy fwrdd o flawd gwenith
Halen i flasu
1 nionyn wedi'i dorri'n dafelli
1 cwpan o gaws Parmesan wedi'i gratio
1 can o palmito wedi'i dorri'n dafelli
Margarîn ac ymenyn, digon i ffrio ac i iro'r ddysgl
1 can o hufen (creme de leite)
Caws Parmesan wedi'i gratio i'w daenu ar ben
2 kg o gorgiwn wedi'u glanhau a'u sesno
1 llwy fwrdd o ymenyn
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r corgiwn a'r palmito (stociau bwyd wedi'u tunio) yn yr archfarchnadoedd mawr neu siopau cynnyrch arbennig. Gellir defnyddio caws Parmesan caled o'r adran gaws. Fel amnewidyn ar gyfer palmito, mae rhai yn defnyddio calonnau artisiog, er mai palmito yw'r cynhwysyn traddodiadol gorau.
Dull paratoi
- Ffriwch y corgiwn yn yr olew olewydd gyda garlleg wedi'i dorri a nionyn wedi'i dorri'n dafelli nes eu bod yn frown euraid.
- Paratowch y saws gwyn: mewn sosban, toddwch yr ymenyn a ffrio'r nionyn nes ei fod yn dryloyw.
- Yn y cymysgydd, curwch y llaeth gyda'r blawd gwenith nes cael cymysgedd llyfn.
- Ychwanegwch y cymysgedd at y nionyn wedi'i ffrio yn y sosban a choginiwch nes ei fod yn tewhau, gan ffurfio hufen trwchus.
- Cymysgwch yr hufen (creme de leite) i mewn i'r saws gwyn a'i gadw o'r neilltu.
- Mewn dysgl bobi wedi'i hiro, gwasgarwch y corgiwn wedi'u ffrio a'u gorchuddio â'r saws gwyn.
- Taenwch ddigon o gaws Parmesan wedi'i gratio ar ben.
- Rhowch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200°C am tua 20 munud neu nes ei fod wedi gratinio'n dda.
- Browniwch y nionyn mewn padell ffrio gyda margarîn ac ymenyn nes ei fod wedi carameleiddio ychydig.
- Gweinwch y pryd yn boeth, wedi'i addurno â'r nionyn wedi'i frownio.
Sylwadau
Mae'r pryd hwn yn cyfuno corgiwn wedi'u ffrio â palmito mewn saws hufennog, wedi'u gratinio â chaws Parmesan. Mae'n rysáit ymarferol a blasus, perffaith ar gyfer creu argraff yn y gegin. Mae'r paratoi yn cynnwys ffrio'r corgiwn, gwneud saws gwyn gyda chaws a hufen, ei ymgynnull mewn dysgl bobi, ei gratinio, a'i orffen â nionyn wedi'i frownio. Yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sy'n chwilio am opsiwn soffistigedig gyda chynhwysion hygyrch.
Sgoriau a sylwadau