rysáit Brasil
Bobó o Berdysych
Mae bobó o berdysych yn ddysgl glasurol o goginio Brasil, sy'n cael ei werthfawrogi am ei flas cyfoethog a'i wead llyfn sy'n seiliedig ar yams (mandioca).
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1 kg o berdysych ffres
Hal enbyd
3 deintyn garlleg wedi'u torri a'u malu
Sudd 1 lemwn
Pupur du enbyd
1 kg o yams wedi'u plicio
1 nionyn wedi'i dorri'n gylchoedd
1 ddeilen bae
2 nionyn wedi'u gratio
6 llwy fwrdd o olew olewydd
2 botel o laeth cnau coco
2 can o saws tomato
1 bwndel o berlysiau ffres wedi'u torri
2 bupren gwyrdd wedi'u torri
2 lwy fwrdd o olew palmwydd (azeite de dendê)
Hal enbyd
3 deintyn garlleg wedi'u torri a'u malu
Sudd 1 lemwn
Pupur du enbyd
1 kg o yams wedi'u plicio
1 nionyn wedi'i dorri'n gylchoedd
1 ddeilen bae
2 nionyn wedi'u gratio
6 llwy fwrdd o olew olewydd
2 botel o laeth cnau coco
2 can o saws tomato
1 bwndel o berlysiau ffres wedi'u torri
2 bupren gwyrdd wedi'u torri
2 lwy fwrdd o olew palmwydd (azeite de dendê)
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gellir dod o hyd i berdysych ffres a ffrwythau trofannol eraill mewn archfarchnadoedd mawr neu siopau pysgodfeydd lleol. Gellir dod o hyd i yams (mandioca) mewn siopau bwyd rhyngwladol neu rannau arbennig o archfarchnadoedd. Dylid dod o hyd i laeth cnau coco a sawsiau tomato yn adran ryngwladol yr archfardd. Mae olew palmwydd (azeite de dendê) yn gynhwysyn arbennig sydd i'w gael mewn siopau bwyd Affricanaidd neu siopau bwyd rhyngwladol.
Dull paratoi
- Golchwch y berdysych yn drylwyr
- Tymherwch nhw â halen, garlleg, pupur a sudd lemwn
- Gadewch i farinadu am ychydig funudau
- Coginiwch yr yams mewn sosban â dŵr, y ddeilen bae a'r nionyn mewn cylchoedd
- Pan fydd yr yams yn feddal iawn, ychwanegwch un o'r poteli llaeth cnau coco
- Gadewch i'r gymysgedd oeri ychydig a'i gymysgu yn y cymysgydd nes cael hufen llyfn
- Cynheswch yr olew olewydd mewn sosban a browniwch y nionyn wedi'i gratio
- Ychwanegwch y berdysych wedi'u tymheru a'u ffrio nes newid lliw
- Ychwanegwch y saws tomato, y perlysiau ffres a'r puprennau
- Coginiwch am ychydig funudau
- Ychwanegwch yr hufen yams wedi'i gymysgu, yr ail botel o laeth cnau coco a'r olew palmwydd
- Gadewch i ferwi a diffoddwch y tân pan fydd wedi cynhesu'n dda
Sylwadau
Mae'r ddysgl hon yn cyfuno suddlon y berdysych â llyfnder yr yams wedi'u coginio, gan arwain at bryd calonogol ac yn llawn cymeriad.
Sgoriau a sylwadau