rysáit Brasil
Casquinha de siri cartrefol (Casquinha de siri)
Darganfyddwch y rysáit draddodiadol hon ar gyfer casquinha de siri, byrbryd hufennog a blasus sy'n defnyddio cig cranc, perlysiau ffres ac olew olewydd.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1/2 kg o gig cranc
20 o gregyn cranc (casquinhas de siri)
2 nionyn canolig, wedi'u torri'n fân
2 domato aeddfed, wedi'u torri'n fân
3 ewin garlleg, wedi'u malu
1 pupur gwyrdd, wedi'i dorri'n giwbiau bach
1/2 cwpan o finegr gwyn
Pupur du i flasu
Cwmin powdr i flasu
Halen i flasu
Olew olewydd i flasu
Caws Parmesan wedi'i gratio ar gyfer y gorffeniad (dewisol)
20 o gregyn cranc (casquinhas de siri)
2 nionyn canolig, wedi'u torri'n fân
2 domato aeddfed, wedi'u torri'n fân
3 ewin garlleg, wedi'u malu
1 pupur gwyrdd, wedi'i dorri'n giwbiau bach
1/2 cwpan o finegr gwyn
Pupur du i flasu
Cwmin powdr i flasu
Halen i flasu
Olew olewydd i flasu
Caws Parmesan wedi'i gratio ar gyfer y gorffeniad (dewisol)
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i gig cranc ffres neu wedi'i rewi yn adran bysgod y rhan fwyaf o archfarchnadoedd neu gan bysgotwyr lleol. Defnyddir y gregyn gwirioneddol neu gregyn ceramig fel cynhwysydd traddodiadol. Fel amnewidion, gellir defnyddio ramekins os na allwch ddod o hyd i gregyn siri.
Dull paratoi
- Mewn sosban, cynheswch ychydig o olew olewydd a ffriwch y nionyn wedi'i dorri nes ei fod yn euraidd
- Ychwanegwch y garlleg wedi'i malu, y pupur du a'r cwmin, a'u ffrio am funud arall
- Arllwyswch y finegr gwyn i mewn a gadewch i'r alcohol anweddu
- Ychwanegwch y tomatos wedi'u torri a'r pupur gwyrdd mewn ciwbiau
- Coginiwch y gymysgedd nes bod y tomatos wedi meddalu a bod y blasau wedi ymdoddi
- Ychwanegwch tua 3 llwy fwrdd o olew olewydd a chymysgu
- Ymgorfforwch y cig cranc i'r gymysgedd
- Coginiwch am tua 5 munud, dim ond i gynhesu'r cig a chymysgu'r blasau
- Blaswch ac addaswch yr halen os oes angen
- Dosbarthwch y llenwad cranc i'r gregyn
- Os dymunir, taenellwch gaws Parmesan wedi'i gratio ar y top
- Pobwch mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180°C am tua 10-15 munud, neu nes bod y caws wedi toddi ac ychydig yn euraidd
Sylwadau
Mae casquinha de siri yn fyrbryd clasurol a gaiff ei werthfawrogi'n fawr yng nghoginiaeth Brasil, sy'n adnabyddus am ei flas nodedig a'i wead cyfoethog. Wedi'i baratoi gyda chig cranc ffres, wedi'i ffrio'n ysgafn gyda sbeisys aromatig a'i orffen yn y popty, mae'r rysáit hon yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sy'n chwilio am fyrbryd unigryw a blasus sy'n apelio at bawb.
Mae symlrwydd y paratoi yn ei gwneud yn opsiwn ymarferol i'w weini mewn partïon, cynulliadau neu fel aperitif arbennig. Mae'r cyfuniad o gynhwysion ffres yn sicrhau canlyniad terfynol ysgafn a blasus, gan amlygu blas cain y cranc.
Mae symlrwydd y paratoi yn ei gwneud yn opsiwn ymarferol i'w weini mewn partïon, cynulliadau neu fel aperitif arbennig. Mae'r cyfuniad o gynhwysion ffres yn sicrhau canlyniad terfynol ysgafn a blasus, gan amlygu blas cain y cranc.
Sgoriau a sylwadau