rysáit Brasil
Pysgodyn wedi'i grilio dros y glo (Peixe assado na brasa)
Dull traddodiadol Brasiliaidd o baratoi tainha ar y gril. Blas dilys a pharatoi syml ar gyfer pryd o fwyd cofiadwy.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1 tainha o tua 1.5 kg
1 bwndel o berlysiau (persli a chibwls)
1 bwndel o goriander
4 lemwn
1 nionyn canolig
Halen at eich dant
1 llwy fwrdd o olew olewydd extra virgin
1 bwndel o berlysiau (persli a chibwls)
1 bwndel o goriander
4 lemwn
1 nionyn canolig
Halen at eich dant
1 llwy fwrdd o olew olewydd extra virgin
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r tainha mewn pysgodfeydd lleol neu adran bysgod archfarchnadoedd. Mae'r perlysiau, lemwn a nionod ar gael yn adran gynnyrch ffres unrhyw farchnad leol. Os na allwch ddod o hyd i tainha, mae brwyniaid (sea bass) neu bysgodyn gwyn tebyg yn ddewis arall addas.
Dull paratoi
- Agorwch y pysgodyn a thynnwch y perfeddion, gan gadw'r cennau yn gyfan
- Glanhewch y pysgodyn yn dda gyda dŵr a sudd lemwn
- Sesnwch du mewn y pysgodyn gyda halen at eich dant
- Torrwch y nionyn, rhan o'r coriander a rhan o'r perlysiau yn fân
- Cymysgwch y perlysiau wedi'u torri gydag ychydig o halen, sudd un lemwn a'r olew olewydd
- Llenwch fol y pysgodyn gyda'r cymysgedd hwn
- Gwnïwch fol y pysgodyn i gau'r llenwad y tu mewn
- Rhostiwch y pysgodyn dros y glo, gan ei droi, nes bod y cennau yn euraidd ac yn grensiog
- Gweinwch y pysgodyn wedi'i grilio gyda reis gwyn
Sylwadau
Mae pysgodyn wedi'i grilio dros y glo, yn enwedig y tainha, yn glasur yng nghoginiaeth Brasil. Mae ei boblogrwydd yn deillio o'r blas nodedig y mae'r mwg o'r glo yn ei roi, ynghyd â'r symlrwydd wrth ei baratoi. Mae'n ddelfrydol ar gyfer cynulliadau teuluol ac amser hamdden, lle mae arogl a blas y pysgodyn ffres sydd wedi'i grilio'n berffaith yn ategu'r achlysur. Mae grilio tainha yn ffordd o ddathlu cynhwysion ffres a chelf coginio yn yr awyr agored.
Sgoriau a sylwadau