rysáit Brasil
Cynffon Cimwch gyda Garlleg ac Olew
Mae cimwch wedi’i goginio gyda garlleg ac olew yn bryd clasurol, sy’n cael ei werthfawrogi am ei flas cyfoethog a’r soffistigeiddrwydd y mae’n ei ddwyn i’r bwrdd.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1 kg o gimwch naturiol neu ffiled pen cimwch
10 crafell fawr o arlleg (neu 2 lwy fwrdd o bast arlleg)
1 llwy fwrdd o berlysiau amrywiol i flasu
Sal i flasu
1/2 cwpanaid o olew olewydd
2 nionyn wedi’u torri’n fân
1 pupur gwyrdd wedi’i dorri’n fân
1 pupur coch wedi’i dorri’n fân
4 tomatos aeddfed wedi’u torri’n fân
4 brigyn o goriandr wedi’u torri’n fân
10 crafell fawr o arlleg (neu 2 lwy fwrdd o bast arlleg)
1 llwy fwrdd o berlysiau amrywiol i flasu
Sal i flasu
1/2 cwpanaid o olew olewydd
2 nionyn wedi’u torri’n fân
1 pupur gwyrdd wedi’i dorri’n fân
1 pupur coch wedi’i dorri’n fân
4 tomatos aeddfed wedi’u torri’n fân
4 brigyn o goriandr wedi’u torri’n fân
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gellir prynu cimwch ffres neu wedi’i rewi, perlysiau, a llysiau ffres o farchnadoedd pysgod lleol, siopau groser annibynnol, neu adrannau bwyd ffres mewn archfarchnadoedd mawr.
Dull paratoi
- Coginiwch y cimwch mewn pot pwysedd gyda dim ond ychydig o ddŵr a diferyn o olew am 10 munud
- Os ydych yn defnyddio ffiled cimwch, coginiwch ef mewn pot arferol am 20 munud gydag ychydig o olew
- Draeniwch yr holl ddŵr ar ôl coginio
- Arhoswch i’r cimwch oeri yn llwyr
- Gwahanwch y cig oddi wrth y gragen
- Tynnwch y gwythïen ganolog sydd wedi’i lleoli ar ran uchaf y corff
- Tymherwch y cig gyda’r arlleg wedi’i falu a’r perlysiau
- Gadewch iddo orffwys am o leiaf 30 munud i ganiatáu i’r blasau gymysgu
- Cynheswch yr olew olewydd dros wres isel
- Ffriwch ddarnau’r cimwch nes eu bod yn frown ysgafn
- Tynnwch y cimwch a’i gadw’n gynnes
- Ffriwch y nionyn, y pupurau, y tomatos a’r coriandr yn yr un olew a ddefnyddiwyd ar gyfer ffrio
- Gweinwch y cimwch yn boeth ynghyd â’r llysiau wedi’u ffrio
Sylwadau
Mae’r rysáit hwn yn defnyddio technegau syml i dynnu sylw at wead a blas naturiol y pysgodyn cregyn. Y gyfrinach yw’r amser marinadu a’r gofal wrth baratoi’r llysiau wedi’u ffrio.
Sgoriau a sylwadau