rysáit Brasil
Vatapá hufennog blasus (Receita de vatapá e)
Mae Vatapá yn glasur o goginiaeth Brasil, yn cyfuno cyw iâr wedi'i falu a chorgimychiaid mewn hufen cyfoethog o fara a llaeth cnau coco, sy'n ddelfrydol ar gyfer achlysuron arbennig.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
2 kg o gyw iâr wedi'i goginio a'i falu
1 kg o gorgimychiaid bach
8 bara Ffrengig (baguettes) ddoe
2 botel o laeth cnau coco
1 nionyn wedi'i dorri'n fân
4 ewin garlleg wedi'u torri
200 ml o olew palmwydd (dendê)
2 litr o stoc llysiau
Coriander wedi'i dorri i flasu
Pupur 'pimenta de cheiro' (neu bupur melys) wedi'i dorri
Halen i flasu
1 kg o gorgimychiaid bach
8 bara Ffrengig (baguettes) ddoe
2 botel o laeth cnau coco
1 nionyn wedi'i dorri'n fân
4 ewin garlleg wedi'u torri
200 ml o olew palmwydd (dendê)
2 litr o stoc llysiau
Coriander wedi'i dorri i flasu
Pupur 'pimenta de cheiro' (neu bupur melys) wedi'i dorri
Halen i flasu
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gellir dod o hyd i'r rhan fwyaf o'r cynhwysion mewn archfarchnadoedd mawr yn yr adrannau 'cynnyrch rhyngwladol'. Gellir cael olew palmwydd (dendê) a phupur arbennig mewn siopau bwydydd o Dde America neu siopau sbeisys arbenigol.
Dull paratoi
- Torrwch y bara Ffrengig yn dafelli a'u rhoi mewn powlen fawr.
- Arllwyswch y llaeth cnau coco dros y bara a gadewch iddo feddalu'n llwyr.
- Trosglwyddwch y cymysgedd bara a llaeth i gymysgydd a'i droi nes cael hufen llyfn.
- Mewn sosban fawr, cynheswch yr olew palmwydd dros wres canolig.
- Ychwanegwch y nionyn a'i ffrio nes ei fod yn dryloyw.
- Ychwanegwch y garlleg a'i ffrio am funud arall, heb iddo frownio.
- Ychwanegwch y corgimychiaid bach i'r sosban a'u coginio am ychydig funudau nes eu bod yn newid lliw.
- Ychwanegwch y cyw iâr wedi'i falu i'r sosban a'i gymysgu'n dda gyda'r cynhwysion eraill.
- Arllwyswch y hufen bara a llaeth cnau coco i'r sosban.
- Ychwanegwch y stoc llysiau poeth a chymysgu'n barhaus gyda chwisg neu lwy er mwyn osgoi i'r bara lynu wrth y gwaelod a sicrhau gwead llyfn.
- Coginiwch dros wres isel, gan droi heb stopio, nes bod y Vatapá yn tewhau ac yn cyrraedd y cysondeb a ddymunir.
- Sesnwch gyda halen i flasu, gan addasu yn ôl yr angen.
- Yn olaf, cymysgwch y coriander a'r pupur wedi'u torri i mewn i'r cymysgedd.
- Gweinwch y Vatapá yn boeth, gyda reis gwyn.
Sylwadau
Mae Vatapá yn ddysgl draddodiadol o Brasil, yn arbennig o boblogaidd yn Bahia, sy'n adnabyddus am ei wead melfedaidd a'i flas amlwg. Fe'i paratoir yn aml ar gyfer dathliadau a chinio dydd Sul, gan fod yn ddewis cysurus a blasus sy'n plesio llawer. Mae ei sylfaen hufennog a'r cyfuniad o gynhwysion fel cyw iâr, corgimychiaid ac olew palmwydd (dendê) yn ei wneud yn unigryw.
Mae'r rysáit hon yn manylu ar y camau i chi baratoi Vatapá dilys gartref. Gyda chynhwysion ffres a pharatoi gofalus, byddwch yn cael canlyniad blasus gyda'r cysondeb delfrydol, sy'n haeddu cogydd proffesiynol.
Mae'r rysáit hon yn manylu ar y camau i chi baratoi Vatapá dilys gartref. Gyda chynhwysion ffres a pharatoi gofalus, byddwch yn cael canlyniad blasus gyda'r cysondeb delfrydol, sy'n haeddu cogydd proffesiynol.
Sgoriau a sylwadau