Brazilský recept
Snadné hovězí závitky (Bife a Role): Tradiční recept
Připravte si lahodné hovězí závitky, brazilskou klasiku, která vynikne na každém rodinném stole. Objevte recept na šťavnaté maso s bohatou náplní a poctivou omáčkou.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
8 plátků hovězího masa z kýty (např. ořech)
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
2 brazilské klobásky typu calabresa nakrájené na proužky
2 mrkve nakrájené na proužky
1 červená paprika nakrájená na proužky
16 plátků sýra mozzarella
4 lžíce másla
2 stroužky česneku, nasekané
2 cibule, nakrájené na plátky
1,5 hrnku vody
2 lžíce instantního cibulového krému (práškový základ)
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
2 brazilské klobásky typu calabresa nakrájené na proužky
2 mrkve nakrájené na proužky
1 červená paprika nakrájená na proužky
16 plátků sýra mozzarella
4 lžíce másla
2 stroužky česneku, nasekané
2 cibule, nakrájené na plátky
1,5 hrnku vody
2 lžíce instantního cibulového krému (práškový základ)
Kde najít přísady
Hovězí maso z kýty koupíte u každého dobrého řezníka; požádejte o měkčí zadní hovězí vhodné na závitky. Brazilskou klobásu calabresa hledejte ve specializovaných obchodech s latinskoamerickými potravinami nebo v sekcích s mezinárodními delikatesami. Cibulový krém (cibulačka v prášku) je běžně dostupný v každém supermarketu mezi instantními polévkami a kořenícími směsmi. Ostatní suroviny jako mrkev, paprika, mozzarella a česnek jsou běžně dostupné v jakémkoliv obchodě s potravinami.
Způsob přípravy
- Plátky masa osolte a opepřete
- Nechte maso odležet a marinovat alespoň 30 minut
- Na každý plátek masa položte proužek klobásy
- Přidejte proužek mrkve
- Přidejte proužek červené papriky
- Na zeleninu položte dva plátky mozzarelly
- Masové plátky opatrně zaviňte do rolky
- Každý závitek zpevněte párátkem, aby držel tvar
- V tlakovém hrnci na středně silném plameni rozpusťte máslo
- Závitky vložte do hrnce a ze všech stran je nechte zatáhnout dozlatova
- Přidejte nasekaný česnek a plátky cibule
- Krátce, asi minutu, restujte
- Přilijte vodu a vmíchejte instantní cibulový krém
- Důkladně promíchejte, aby se základ omáčky zcela rozpustil
- Tlakový hrnec uzavřete
- Vařte na mírném ohni 30 minut od okamžiku, kdy hrnec začne syčet
- Vypněte ohřev a nechte tlak přirozeně klesnout
- Hrnec opatrně otevřete
- Pokud se vám zdá omáčka příliš řídká, nechte ji bez pokličky ještě chvíli probublávat
- Redukujte, dokud omáčka nedosáhne požadované hustoty
- Hotové závitky podávejte ihned na servírovací míse
Postřehy
Hovězí závitky, známé v Brazílii jako Bife a Role, jsou elegantním pokrmem s výraznou chutí, který se skvěle hodí na nedělní obědy či výjimečné oslavy. Tenké plátky hovězího masa se plní bohatou směsí, zamotají a pomalu dusí v husté, chutné omáčce. Tento recept vám ukáže, jak tuto lahůdku připravit jednoduše a s jistotou, že výsledek bude stát za to.
Naše verze se zaměřuje na praktickou přípravu bez zbytečných komplikací, aniž by se ubralo na tradiční chuti. Je to ideální recept pro každého, kdo hledá poctivé, syté jídlo, které na stole zaručeně udělá dojem.
Naše verze se zaměřuje na praktickou přípravu bez zbytečných komplikací, aniž by se ubralo na tradiční chuti. Je to ideální recept pro každého, kdo hledá poctivé, syté jídlo, které na stole zaručeně udělá dojem.
Hodnocení a komentáře