巴西食谱
简易美味卷肉卷：步骤详解的家常做法
在家也能轻松制作地道的卷肉卷，这道经典的肉类料理拥有丰富的馅料与浓郁的酱汁，非常适合家庭聚餐。
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成分
牛后腿肉或精瘦牛肉片 8片
盐 适量
黑胡椒 适量
巴西熏肠 (Linguiça calabresa) 切条 2根
胡萝卜 切条 2根
红甜椒 切条 1个
马苏里拉芝士片 16片
黄油 4大勺
大蒜末 2瓣
洋葱 切片 2个
水 1.5杯
洋葱奶油浓汤粉 2大勺
盐 适量
黑胡椒 适量
巴西熏肠 (Linguiça calabresa) 切条 2根
胡萝卜 切条 2根
红甜椒 切条 1个
马苏里拉芝士片 16片
黄油 4大勺
大蒜末 2瓣
洋葱 切片 2个
水 1.5杯
洋葱奶油浓汤粉 2大勺
哪里可以找到原料
牛肉、胡萝卜、甜椒、洋葱及蒜末可在常规超市菜市场购买；巴西熏肠及洋葱奶油浓汤粉建议在进口超市或专门的南美食品店选购。
制备方法
- 用盐和黑胡椒腌制牛肉片
- 让牛肉腌制30分钟
- 在每片牛肉上放上一条巴西熏肠
- 加入一条胡萝卜
- 加入一条红甜椒
- 放上两片马苏里拉芝士
- 仔细将牛肉片卷起
- 用牙签将卷好的肉卷固定
- 在压力锅中放入黄油，大火加热
- 放入肉卷，翻面煎至各面呈金黄色
- 加入蒜末和洋葱片
- 翻炒约一分钟
- 加入水和洋葱奶油浓汤粉
- 搅拌均匀以溶解酱汁配料
- 盖上压力锅盖
- 上汽后转小火炖煮30分钟
- 关火并等待压力自然释放
- 安全地打开锅盖
- 若酱汁过稀，可开盖继续加热
- 煮至酱汁达到理想浓稠度即可
- 将肉卷装盘即可趁热享用
观察
卷肉卷是巴西烹饪中的一道经典菜肴，以其优雅的外观和浓郁的风味著称。无论是特殊场合还是周末家庭午餐，这道将细肉片包裹丰盛馅料并在美味酱汁中炖煮的佳肴都极受欢迎。这款简易食谱让您无需繁琐步骤，在家即可轻松复刻这份传统美味，保证让餐桌上的宾客赞不绝口。本食谱注重实用性，保留了经典的口味，为您带来既舒适又令人印象深刻的餐点体验。
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