Brazilský recept
Pečené kibbeh
Pečené kibbeh je tradiční jídlo brazilské kuchyně, oblíbené pro jednoduchou přípravu a vyváženou chuť mletého masa s kořením.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
500 g bulguru na kibbeh
1 kg mletého masa
2 najemno nakrájené cibule
1 rajče bez semínek, nakrájené
Nasekaná máta podle chuti
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
2 lžíce olivového oleje
1 kg mletého masa
2 najemno nakrájené cibule
1 rajče bez semínek, nakrájené
Nasekaná máta podle chuti
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
2 lžíce olivového oleje
Kde najít přísady
Bulgur na kibbeh bývá v Česku k dostání v prodejnách s blízkovýchodními potravinami, ve větších supermarketech nebo e-shopech; lze hledat i jako jemný bulgur. Mleté maso, cibuli, rajče, čerstvou mátu, sůl, pepř a olivový olej koupíte běžně v supermarketu nebo u řezníka a v oddělení zeleniny.
Způsob přípravy
- Dejte bulgur na kibbeh do mísy
- Zalijte ho vodou a nechte 3 hodiny nabobtnat
- Slijte všechnu přebytečnou tekutinu
- Vymačkejte bulgur mezi dlaněmi, abyste odstranili zbylou vlhkost
- Přidejte maso, cibuli, rajče, mátu, sůl a pepř
- Všechny suroviny promíchejte, dokud nevznikne dobře spojená směs
- Pokud chcete jemnější a stejnoměrnější konzistenci, protáhněte směs kuchyňským robotem nebo mlýnkem
- Směs rovnoměrně rozprostřete do vymazané zapékací mísy
- Povrch kibbeh pokapejte olivovým olejem
- Vložte do trouby a upečte
Postřehy
Tento praktický recept připraví vlhké a chutné kibbeh. Zásadní je správně namočit bulgur na kibbeh a použít čerstvé bylinky, které pokrmu dodají výraznou vůni.
Hodnocení a komentáře