Brezilya tarifi
Ev Yapımı Pratik ve Lezzetli Bife a Rolê
Aile yemekleri için mükemmel, içi zengin malzemelerle dolu ve nefis soslu geleneksel bir sığır eti rulo tarifi.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
8 dilim ince dövülmüş dana biftek (kontrfile veya but bölgesinden)
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (damak tadına göre)
2 adet şerit halinde kesilmiş tütsülenmiş sucuk (calabresa)
2 adet şerit halinde kesilmiş havuç
1 adet şerit halinde kesilmiş kırmızı kapya biber
16 dilim mozzarella peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
2 diş kıyılmış sarımsak
2 adet dilimlenmiş kuru soğan
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı hazır soğan çorbası tozu
Tuz (damak tadına göre)
Karabiber (damak tadına göre)
2 adet şerit halinde kesilmiş tütsülenmiş sucuk (calabresa)
2 adet şerit halinde kesilmiş havuç
1 adet şerit halinde kesilmiş kırmızı kapya biber
16 dilim mozzarella peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
2 diş kıyılmış sarımsak
2 adet dilimlenmiş kuru soğan
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı hazır soğan çorbası tozu
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Etleri yerel kasaplardan alabilirsiniz. Sucuk (calabresa) için tütsülenmiş dana sosisler, soğan çorbası tozu için ise marketlerin hazır çorba reyonundaki ürünler kullanılabilir.
Hazırlanışı
- Biftekleri tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bifteklerin lezzetini çekmesi için 30 dakika dinlendirin.
- Her bir bifteğin üzerine bir şerit sucuk yerleştirin.
- Üzerine bir şerit havuç ekleyin.
- Bir şerit kırmızı kapya biber ilave edin.
- İki dilim mozzarella peyniri yerleştirin.
- Biftekleri dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Rulo yaptığınız biftekleri açılmaması için kürdanla sabitleyin.
- Düdüklü tencerede tereyağını yüksek ateşte kızdırın.
- Ruloları tencereye alın ve her tarafı güzelce kızarana kadar mühürleyin.
- Kıyılmış sarımsak ve dilimlenmiş soğanları ekleyin.
- Bir dakika kadar soteleyin.
- Suyu ve soğan çorbası tozunu ekleyin.
- Sos malzemelerinin iyice karışması için güzelce çırpın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
- Tencere düdük çaldıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın ve tencerenin basıncı doğal yolla düşene kadar bekleyin.
- Tencereyi güvenli bir şekilde açın.
- Sos fazla sulu kalmışsa tencerenin kapağını açıp biraz daha kaynatın.
- Sos istenen kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Bife a rolê rulolarını servis tabağına alarak hemen servis yapın.
Notlar
Bife a Rolê, zarif sunumu ve derin lezzetiyle öne çıkan klasik bir yemektir. Özel günlerde veya pazar öğle yemeklerinde servis etmek için idealdir; ince dilimlenmiş bifteklerin çeşitli malzemelerle sarılıp lezzetli bir sosta ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır. Bu pratik tarif, geleneksel lezzeti korurken evde zahmetsizce bu özel yemeği hazırlamanıza olanak tanır.
Değerlendirmeler ve yorumlar