Brazilský recept
Rychlé a chutné dušené hovězí (Carne de panela)
Dušené hovězí s výjimečným nádechem, které si získá srdce svou intenzivní chutí a snadnou přípravou. Ideální volba pro praktický oběd či večeři.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1/2 hrnku rostlinného oleje
1 stroužek česneku, nasekaný
1 střední cibule, nasekaná
700 g hovězího masa (coxão duro) nakrájeného na plátky
2 čajové lžičky soli
1 a 1/2 čajové lžičky zvýrazňovače chuti (glutamát sodný)
1 rajče, nakrájené
1/2 zelené papriky, nakrájené
1 polévková lžíce rajčatového protlaku
3 hrnky horké vody
1 polévková lžíce čerstvé nasekané petrželky
1 stroužek česneku, nasekaný
1 střední cibule, nasekaná
700 g hovězího masa (coxão duro) nakrájeného na plátky
2 čajové lžičky soli
1 a 1/2 čajové lžičky zvýrazňovače chuti (glutamát sodný)
1 rajče, nakrájené
1/2 zelené papriky, nakrájené
1 polévková lžíce rajčatového protlaku
3 hrnky horké vody
1 polévková lžíce čerstvé nasekané petrželky
Kde najít přísady
Potřebné suroviny nakoupíte v běžném supermarketu nebo u řezníka. Pro hovězí maso typu coxão duro (zadní hovězí) požádejte o libovější kus vhodný k dušení, jako je hovězí zadní nebo květová špička. Pokud nemáte rádi glutamát, můžete jej nahradit kvalitním hovězím vývarem.
Způsob přípravy
- V tlakovém hrnci rozpalte olej na vysokém plameni.
- Přidejte nasekaný česnek a cibuli a restujte 3 minuty, dokud nezezlátnou.
- Vložte plátky masa a opékejte je 10 minut, dokud se nezatáhnou a nezmění barvu.
- Vmíchejte sůl, zvýrazňovač chuti, rajče, papriku, rajčatový protlak a zalijte horkou vodou.
- Tlakový hrnec uzavřete a vařte 30 minut od okamžiku, kdy hrnec začne syčet.
- Poté hrnec odstavte z plotýnky a nechte přirozeně vypustit veškerou páru.
- Hrnec otevřete, přisypte nasekanou petrželku, promíchejte a ihned podávejte.
Postřehy
Tento recept na dušené maso představuje lahodnou a snadnou obměnu klasiky brazilské kuchyně. Příprava v tlakovém hrnci zaručuje, že maso bude během krátké doby krásně měkké a plné chuti, což z něj dělá dokonalé jídlo pro běžné dny.
Tajemství spočívá v poctivém základu a kombinaci koření, která podtrhuje přirozenou chuť masa. Výsledkem je všestranný pokrm, který potěší každého strávníka. Podávejte s bílou rýží a čerstvým salátem pro kompletní a sytý zážitek.
Tajemství spočívá v poctivém základu a kombinaci koření, která podtrhuje přirozenou chuť masa. Výsledkem je všestranný pokrm, který potěší každého strávníka. Podávejte s bílou rýží a čerstvým salátem pro kompletní a sytý zážitek.
Hodnocení a komentáře