สูตรอาหารบราซิล
วิธีทำเนื้อวัวม้วนสอดไส้แสนอร่อย: สูตรอาหาร (Bife a role)
ลองทำ Bife a Role เมนูเนื้อวัวม้วนสอดไส้ที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของบราซิล เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว ด้วยไส้รสเลิศและซอสเข้มข้นที่ใครก็ต้องติดใจ
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
เนื้อวัวส่วนสะโพก (Coxão mole หรือ Patinho) 8 ชิ้น
เกลือตามชอบ
พริกไทยดำตามชอบ
ไส้กรอก Calabresa หั่นเป็นแท่ง 2 ชิ้น
แครอทหั่นเป็นแท่ง 2 หัว
พริกหวานแดงหั่นเป็นเส้น 1 ลูก
ชีสมอสซาเรลล่า 16 แผ่น
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หอมหัวใหญ่หั่นแว่น 2 หัว
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง
ผงซุปหัวหอม (Creme de cebola) 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือตามชอบ
พริกไทยดำตามชอบ
ไส้กรอก Calabresa หั่นเป็นแท่ง 2 ชิ้น
แครอทหั่นเป็นแท่ง 2 หัว
พริกหวานแดงหั่นเป็นเส้น 1 ลูก
ชีสมอสซาเรลล่า 16 แผ่น
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หอมหัวใหญ่หั่นแว่น 2 หัว
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยตวง
ผงซุปหัวหอม (Creme de cebola) 2 ช้อนโต๊ะ
ที่พบส่วนผสม
คุณสามารถหาซื้อเนื้อวัวและผักสดได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไป ส่วนไส้กรอก Calabresa และผงซุปหัวหอม (Creme de cebola) ซึ่งเป็นวัตถุดิบเฉพาะของอาหารบราซิล อาจต้องหาซื้อจากร้านขายวัตถุดิบนำเข้าหรือร้านขายของชำเฉพาะทาง หากหาไม่ได้สามารถใช้ไส้กรอกรมควันทั่วไปทดแทนได้
วิธีทำ
- หมักเนื้อวัวด้วยเกลือและพริกไทยดำ
- ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เข้าเนื้อ
- วางไส้กรอก Calabresa ลงบนเนื้อวัวแต่ละชิ้น
- วางแท่งแครอทลงไป
- ใส่พริกหวานแดงหั่นเส้น
- วางชีสมอสซาเรลล่า 2 แผ่นลงไป
- ม้วนเนื้อวัวแต่ละชิ้นอย่างเบามือ
- ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเนื้อวัวที่ม้วนไว้ให้แน่น
- ตั้งหม้ออัดแรงดัน ใส่เนยลงไปโดยใช้ไฟแรง
- นำเนื้อวัวม้วนลงไปจี้ในหม้อให้เปลี่ยนสีจนทั่วทุกด้าน
- ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่หั่นแว่นลงไป
- ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที
- เติมน้ำเปล่าและใส่ผงซุปหัวหอมลงไป
- คนให้ส่วนผสมของซอสละลายเข้ากันดี
- ปิดฝาหม้ออัดแรงดันให้สนิท
- ตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากหม้อเริ่มเดือด
- ปิดไฟและรอให้แรงดันในหม้อลดลงเองตามธรรมชาติ
- เปิดฝาหม้อด้วยความระมัดระวัง
- หากซอสมีความใสเกินไป ให้นำหม้อกลับไปตั้งไฟโดยไม่ต้องปิดฝา
- เคี่ยวจนซอสข้นได้ความหนืดที่ต้องการ
- จัดเนื้อวัวม้วนใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที
หมายเหตุ
Bife a Role เป็นเมนูอาหารบราซิลแบบดั้งเดิมที่ขึ้นชื่อเรื่องความสวยงามและรสชาติที่โดดเด่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโอกาสพิเศษหรืองานสังสรรค์ในวันอาทิตย์ เมนูนี้ทำจากเนื้อวัวแผ่นบางนำมาม้วนสอดไส้และเคี่ยวในซอสรสเข้มข้น สูตรอาหารนี้ถูกปรับให้ทำตามได้ง่ายเพื่อให้คุณสามารถรังสรรค์เมนูระดับพรีเมียมนี้ได้ด้วยตัวเองที่บ้าน
สูตรนี้เน้นความสะดวกในการเตรียมโดยยังคงรสชาติแบบต้นตำรับที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารบราซิล เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่อบอุ่นและสร้างความประทับใจให้กับคนในครอบครัวได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก
สูตรนี้เน้นความสะดวกในการเตรียมโดยยังคงรสชาติแบบต้นตำรับที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารบราซิล เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการมื้ออาหารที่อบอุ่นและสร้างความประทับใจให้กับคนในครอบครัวได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก
คะแนนและความคิดเห็น