Brazilský recept
Pečené brambory s krémovým sýrem Catupiry (Batata assada com catupiry)
Měkké pečené brambory se štědrou náplní z requeijãa a parmazánu. Jednoduchý brazilský recept na svačinu i přílohu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
6 středních brambor
1/2 sklenice krémového requeijãa (typ Catupiry)
Strouhaný parmazán podle chuti
Sůl podle chuti
1/2 sklenice krémového requeijãa (typ Catupiry)
Strouhaný parmazán podle chuti
Sůl podle chuti
Kde najít přísady
Brambory najdete v oddělení zeleniny v supermarketu nebo na trhu, parmazán v chlazeném regálu se sýry. Requeijão nebo Catupiry hledejte v obchodech s brazilskými či latinskoamerickými potravinami; jako náhrada poslouží přírodní krémový sýr, ale ideální je původní surovina.
Způsob přípravy
- Brambory dobře omyjte a vidličkou je na několika místech po celém povrchu propíchejte
- Vložte brambory do nádoby s víkem a dejte je asi na 20 minut do mikrovlnné trouby, nebo dokud nezměknou
- Vyjměte brambory z mikrovlnné trouby a opatrně je rozkrojte napůl
- Lžící vydlabejte část dužiny z každé poloviny, aby vznikl prostor na náplň
- V misce smíchejte krémové requeijão a strouhaný parmazán. Osolte podle chuti
- Dutiny v bramborách naplňte směsí requeijãa a parmazánu
- Dejte do trouby předehřáté na 180°C asi na 15 minut, nebo dokud se náplň lehce nezapeče
- Vyjměte z trouby a ihned podávejte
Postřehy
Tento recept na pečené brambory s Catupiry patří k útulným klasikám brazilské kuchyně a hodí se jako rychlá svačina i jako příloha.
Měkká brambora upečená tak akorát se spojuje s krémovou, výraznou náplní z requeijãa a parmazánu. Příprava je jednoduchá, ale výsledek na talíři působí velmi lákavě.
Měkká brambora upečená tak akorát se spojuje s krémovou, výraznou náplní z requeijãa a parmazánu. Příprava je jednoduchá, ale výsledek na talíři působí velmi lákavě.
Hodnocení a komentáře