Brazilský recept
Jahodové pavê (Pavê de morango)
Jahodové pavê je klasickým brazilským dezertem, který si získal srdce mnoha díky dokonalé harmonii sametového krému a svěžesti čerstvého ovoce.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 litr plnotučného mléka
2 plechovky kondenzovaného mléka
1 celé vejce
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
1 balení cukrářských piškotů typu Savoiardi
500 g čerstvých jahod
1 plechovka smetany ke šlehání
3 polévkové lžíce krystalového cukru
2 plechovky kondenzovaného mléka
1 celé vejce
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
1 balení cukrářských piškotů typu Savoiardi
500 g čerstvých jahod
1 plechovka smetany ke šlehání
3 polévkové lžíce krystalového cukru
Kde najít přísady
Mléko, vejce, cukr a kukuřičný škrob zakoupíte v běžných potravinách. Cukrářské piškoty (typu Savoiardi) najdete v sekci cukrovinek nebo u italských specialit. Čerstvé jahody hledejte v oddělení ovoce a zeleniny. Kondenzované slazené mléko (salko) je běžně dostupné v konzervované formě.
Způsob přípravy
- V hrnci důkladně promíchejte kukuřičný škrob s mlékem, kondenzovaným mlékem a vejcem.
- Hrnec postavte na mírný plamen.
- Za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne na konzistenci husté kaše.
- Dno zapékací mísy nebo skleněné formy vyložte vrstvou cukrářských piškotů.
- Na piškoty nalijte ještě teplý krém.
- Jahody očistěte a nakrájejte na středně velké kostky.
- Nakrájené jahody rovnoměrně rozprostřete na vrstvu krému.
- V samostatné misce ušlehejte smetanu s cukrem, dokud směs není hladká.
- Touto smetanovou směsí přelijte vrstvu jahod.
- Nádobu zakryjte alobalem.
- Dezert nechte v lednici chladit alespoň 6 hodin před podáváním.
Postřehy
Tento dezert je ideální volbou pro rodinná setkání nebo sváteční příležitosti. Vrstvená příprava zajišťuje vyváženou texturu, díky níž je každý jednotlivý kousek opravdovým gastronomickým zážitkem.
Hodnocení a komentáře