Receta brasileña
Tortitas de chocolate con plátano caramelizado (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Descubre cómo preparar estas irresistibles tortitas dulces: una masa suave de chocolate acompañada de un relleno de plátano caramelizado que se deshace en la boca.
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Ingredientes
4 cucharadas de chocolate en polvo
1 taza de leche
6 cucharadas de chocolate en polvo
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar
Aceite para engrasar la sartén
4 cucharadas de leche
1 huevo
4 cucharadas de agua
1 taza de harina de trigo
6 plátanos
1 taza de leche
6 cucharadas de chocolate en polvo
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar
Aceite para engrasar la sartén
4 cucharadas de leche
1 huevo
4 cucharadas de agua
1 taza de harina de trigo
6 plátanos
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar todos los ingredientes en cualquier supermercado o tienda de alimentación local. Busca el chocolate en polvo en el pasillo de desayunos, la harina de trigo en la sección de repostería y los plátanos frescos en la zona de frutas y verduras.
Modo de preparación
- Bate en la batidora la harina, la leche, el huevo, el azúcar y el chocolate en polvo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente untada con un poco de aceite a fuego medio.
- Vierte un cazo pequeño de masa, distribúyela bien, deja que se dore y dale la vuelta para cocinar el otro lado.
- Retira las tortitas de la sartén y resérvalas en un plato.
- Lleva el azúcar y el agua a fuego medio en un cazo hasta que empiecen a formar un almíbar.
- Añade los plátanos cortados en trozos grandes al almíbar, baja el fuego y deja caramelizar suavemente.
- En otro cazo, mezcla la mantequilla, el azúcar, la leche y el chocolate en polvo para preparar la salsa de cobertura.
- Cocina la salsa de chocolate a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que espese.
- Distribuye los plátanos caramelizados sobre cada tortita, enróllalas o pliégalas y colócalas en una fuente.
- Riega las tortitas con la salsa de chocolate caliente o sírvelas en platos individuales.
Observaciones
Esta receta es una opción fantástica para disfrutar de un postre casero que gusta a todo el mundo. El secreto reside en conseguir una masa de chocolate bien fina y homogénea usando la batidora, además de emplear una buena sartén antiadherente para que queden perfectas. El contraste de la masa con el plátano caramelizado es pura delicia, y si añades un poco más de salsa de chocolate por encima, el resultado es digno de un chef.
Valoraciones y comentarios