Resep Khas Brasil
Pancake Cokelat dengan Pisang Karamel (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Pelajari cara membuat pancake cokelat lembut dengan isian pisang karamel yang lumer di mulut. Hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
4 sdm cokelat bubuk
1 cangkir susu cair
6 sdm cokelat bubuk
4 sdm gula pasir
2 sdm mentega atau margarin
2 sdm gula pasir
1 sdm gula pasir
Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi wajan
4 sdm susu cair
1 butir telur
4 sdm air
1 cangkir tepung terigu
6 buah pisang
1 cangkir susu cair
6 sdm cokelat bubuk
4 sdm gula pasir
2 sdm mentega atau margarin
2 sdm gula pasir
1 sdm gula pasir
Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi wajan
4 sdm susu cair
1 butir telur
4 sdm air
1 cangkir tepung terigu
6 buah pisang
Tempat Menemukan Bahan
Anda bisa mendapatkan semua bahan ini di pasar tradisional atau swalayan lokal. Pilih pisang yang sudah matang namun teksturnya masih cukup kokoh untuk hasil karamelisasi terbaik. Jika tidak tersedia cokelat bubuk, Anda bisa menggunakan kakao bubuk sebagai alternatif.
Cara Memasak
- Campurkan tepung terigu, susu, telur, gula, dan cokelat bubuk ke dalam blender, lalu proses hingga adonan menjadi halus dan homogen.
- Panaskan wajan anti lengket yang telah diolesi sedikit minyak di atas api sedang.
- Tuangkan satu sendok sayur adonan, ratakan, tunggu hingga kecokelatan, lalu balik untuk mematangkan sisi lainnya.
- Angkat pancake dari wajan dan sisihkan di atas piring.
- Panaskan gula pasir dan air di dalam panci hingga mulai membentuk sirup karamel.
- Masukkan potongan pisang besar ke dalam sirup, kecilkan api, dan masak perlahan hingga terkaramelisasi dengan baik.
- Di panci terpisah, campurkan mentega, gula, susu, dan cokelat bubuk untuk membuat saus siraman.
- Masak saus cokelat di atas api kecil selama sekitar 8 menit hingga teksturnya mengental.
- Susun pisang karamel di atas setiap lembar pancake, gulung atau lipat, lalu tata di atas piring saji.
- Siram pancake dengan saus cokelat hangat atau sajikan di piring perorangan sesuai selera.
Catatan
Resep pancake manis ini adalah hidangan klasik yang pasti disukai semua orang di rumah. Adonan cokelatnya terasa ringan dan berpadu sempurna dengan sentuhan manis dari pisang yang dikaramelisasi dengan sempurna. Rahasia keberhasilannya terletak pada mencampurkan adonan di blender hingga benar-benar halus dan menggunakan wajan anti lengket agar tidak menempel. Menyajikannya dengan siraman saus cokelat tambahan memberikan sentuhan ala koki yang pasti disukai siapa pun.
Ulasan dan Komentar