Brazilský recept
Karamelizované banány (Banana da terra caramelada)
Karamelizovaný banán je klasickou přílohou, která vyniká dokonalým kontrastem mezi sladkostí ovoce a lesklou sirupovou glazurou.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
3 zralé banány plantain
1 hrnek vody
3 lžíce cukru
1 lžíce másla
2 kusy hřebíčku
1 hrnek vody
3 lžíce cukru
1 lžíce másla
2 kusy hřebíčku
Kde najít přísady
Banány plantain zakoupíte v obchodech s exotickým ovocem nebo ve specializovaných asijských či latinskoamerických prodejnách potravin. Ostatní suroviny jsou běžně dostupné v každém supermarketu.
Způsob přípravy
- Smíchejte vodu, cukr, máslo a hřebíček na pánvi.
- Banány oloupejte.
- Přidejte banány na pánev.
- Pánev přikryjte poklicí.
- Vařte na mírném ohni.
- Jakmile jsou banány měkké, sejměte poklici.
- Zvyšte plamen na sporáku.
- Nechte banány opékat dozlatova, dokud se ze všech stran nevytvoří karamelový povrch.
- Pánví neustále pohybujte, aby se obsah nepřichytil ke dnu.
Postřehy
Tento pokrm připravuje banány tak, aby zůstaly uvnitř jemné a byly obalené v bohaté, lesklé karamelové omáčce. Je to skvělá volba jako sladká příloha ke slaným hlavním chodům nebo jako rychlý a efektní dezert.
Hodnocení a komentáře