ब्राज़ीलियाई नुस्खा
ब्रेड पुडिंग
ब्रेड पुडिंग ब्राज़ील का एक आरामदायक और क्लासिक व्यंजन है, जो बासी ब्रेड को इस्तेमाल करने का एक बेहतरीन और स्वादिष्ट तरीका है।
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सामग्री
2 बड़े चम्मच चीनी (कैरामेल के लिए)
3 बासी ब्रेड के टुकड़े (पाव)
500 मिली दूध
3 साबुत अंडे
2 कप चीनी
1 छोटा चम्मच नींबू के छिलके का कद्दूकस (जेस्ट)
3 बासी ब्रेड के टुकड़े (पाव)
500 मिली दूध
3 साबुत अंडे
2 कप चीनी
1 छोटा चम्मच नींबू के छिलके का कद्दूकस (जेस्ट)
सामग्री कहां मिलेगी
आप किसी भी स्थानीय बेकरी या दुकान से बासी ब्रेड (पाव) खरीद सकते हैं। दूध और अंडे डेयरी सेक्शन या स्थानीय किराना दुकानों से आसानी से उपलब्ध हैं। चीनी और नींबू आपके घर की रसोई या पास के बाजार में मिल जाएंगे। अगर बासी ब्रेड उपलब्ध न हो, तो आप ताज़ी ब्रेड को थोड़ा सुखाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
तैयारी विधि
- एक बड़े होल वाले सांचे (मोल्ड) में 2 बड़े चम्मच चीनी डालकर कैरामेल तैयार करें।
- कैरामेल को सांचे के तले और किनारों पर अच्छी तरह फैलाएं।
- ब्रेड को लगभग 2 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें।
- ब्रेड की स्लाइस को कैरामेल लगे सांचे के तले में व्यवस्थित रूप से सजाएं।
- ब्लेंडर में दूध, अंडे और 2 कप चीनी डालकर तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान घोल न बन जाए।
- तैयार तरल मिश्रण में नींबू के छिलके का कद्दूकस मिला दें।
- इस मिश्रण को सांचे में रखी ब्रेड के ऊपर डालें।
- सांचे को पहले से गरम ओवन में रखें और 'बन-मेरी' (पानी के बर्तन में रखकर) विधि से 30 मिनट तक बेक करें।
- ओवन से बाहर निकालें और सांचे से सावधानीपूर्वक निकालने से पहले हल्का ठंडा होने दें।
अवलोकन
यह रेसिपी बहुत ही साधारण सामग्री को एक क्रीमी और लाजवाब मिठाई में बदल देती है। इसका असली मज़ा तब आता है जब आप ब्रेड को ओवन में डालने से पहले दूध और अंडों के मिश्रण में अच्छी तरह सोखने देते हैं।
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