Braziliaans recept
Ouderwetse broodpudding
Deze broodpudding is een klassiek en troostrijk dessert, perfect om restjes oud brood om te toveren tot een romige en smaakvolle lekkernij.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 eetlepels kristalsuiker (voor de karamel)
3 harde broodjes van gisteren
500 ml volle melk
3 hele eieren
2 theekopjes kristalsuiker
1 dessertlepel citroenrasp
3 harde broodjes van gisteren
500 ml volle melk
3 hele eieren
2 theekopjes kristalsuiker
1 dessertlepel citroenrasp
Waar ingrediënten te vinden
Broodjes, melk, eieren en suiker zijn verkrijgbaar bij elke lokale supermarkt; gebruik voor de broodjes bij voorkeur een type witbrood met een stevige korst.
Bereidingswijze
- Maak de karamel door de 2 eetlepels suiker in een tulbandvorm te laten smelten op een laag vuur
- Verdeel de karamel gelijkmatig over de bodem en de wanden van de vorm
- Snijd de broodjes in plakken van ongeveer 2 cm dik
- Schik de plakken brood op de bodem van de gekaramelliseerde vorm
- Mix de melk met de eieren en de 2 theekopjes suiker in een blender tot een glad mengsel
- Roer de citroenrasp door het vloeibare mengsel
- Giet het mengsel voorzichtig over de broodplakken in de vorm
- Bak de pudding in een voorverwarmde oven in een au-bain-marie gedurende 30 minuten
- Haal uit de oven en laat de vorm afkoelen tot lauwwarm voordat je de pudding voorzichtig stort
Opmerkingen
Dit recept combineert eenvoudige ingrediënten tot een heerlijk romig dessert. Het geheim is om het brood de vloeistof goed te laten opnemen voordat het de oven in gaat voor een perfecte textuur.
Beoordelingen en reacties