Brazilian Recipe
Mứt bí đỏ dừa (Doce de moranga com coco)
Mứt bí đỏ dừa là món tráng miệng truyền thống của Brazil, được ưa chuộng nhờ sự cân bằng hương vị hài hòa và cách làm đơn giản.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 chén đường
1 lít sữa tươi
1 chai nhỏ nước cốt dừa
50 g nụ đinh hương
2 nhúm muối
1,5 kg bí đỏ (moranga), đã gọt vỏ và thái nhỏ
100 g dừa nạo
1 lít sữa tươi
1 chai nhỏ nước cốt dừa
50 g nụ đinh hương
2 nhúm muối
1,5 kg bí đỏ (moranga), đã gọt vỏ và thái nhỏ
100 g dừa nạo
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm mua bí đỏ tại các chợ truyền thống hoặc quầy rau củ siêu thị. Đối với dừa nạo và nước cốt dừa, hãy chọn loại đóng gói sẵn tại các cửa hàng tạp hóa. Queijo minas (phô mai Brazil) là nguyên liệu đặc trưng, có thể thay thế bằng các loại phô mai tươi, mặn nhẹ và có độ cứng vừa phải nếu không tìm được hàng nhập khẩu.
Cách chế biến
- Cho đường vào một chiếc nồi lớn
- Đun trên lửa cho đến khi đường tan chảy thành nước màu sáng
- Thêm nước cốt dừa vào
- Đổ sữa vào khuấy đều
- Cho nụ đinh hương vào
- Nêm thêm muối
- Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút
- Cho phần bí đỏ đã thái nhỏ vào
- Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi
- Vặn nhỏ lửa
- Đun cho đến khi lượng hỗn hợp giảm đi một nửa
- Trộn thêm dừa nạo vào
- Đảo đều tất cả các nguyên liệu
- Nhấc nồi ra khỏi bếp
- Để món mứt nguội hoàn toàn
- Dùng kèm với queijo minas cắt khối vuông
Ghi chú
Công thức này tạo ra một món ăn có kết cấu mịn màng, kết hợp giữa vị ngọt thanh của bí đỏ và độ bùi từ sợi dừa. Đây là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức khi để lạnh, thường dùng kèm với phô mai để tạo nên sự tương phản hương vị độc đáo.
Đánh giá và bình luận