Resep Khas Brasil
Manisan Labu Kuning Kelapa
Manisan labu kuning dengan kelapa adalah hidangan penutup klasik dari Brasil yang dicintai karena perpaduan rasa manis alami dan teksturnya yang lembut.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
2 cup gula pasir
1 liter susu cair
1 kemasan kecil santan kental
50 g cengkih
2 sejumput garam
1,5 kg labu kuning, kupas dan potong dadu kecil
100 g kelapa parut
1 liter susu cair
1 kemasan kecil santan kental
50 g cengkih
2 sejumput garam
1,5 kg labu kuning, kupas dan potong dadu kecil
100 g kelapa parut
Tempat Menemukan Bahan
Untuk labu kuning, gunakan jenis labu kuning lokal (waluh) yang banyak tersedia di pasar tradisional atau supermarket bagian sayuran. Santan kental bisa ditemukan dalam kemasan instan di rak bahan kue, atau bisa menggunakan santan peras segar dari pasar. Kelapa parut tersedia luas di bagian bahan pembuat kue atau pasar basah. Untuk queijo minas, karena ini adalah keju khas Brasil, Anda bisa menggantinya dengan keju putih yang memiliki tekstur padat dan rasa sedikit asin seperti keju feta yang dibilas air atau keju jenis panela yang mudah ditemukan di toko bahan makanan impor.
Cara Memasak
- Masukkan gula pasir ke dalam panci berukuran besar
- Masak dengan api sedang hingga menjadi karamel berwarna terang
- Tuangkan santan ke dalam panci
- Campurkan susu cair ke dalam adonan
- Tambahkan cengkih sebagai penyedap aroma
- Beri sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa
- Masak selama 5 menit dengan api kecil
- Masukkan potongan labu kuning ke dalam panci
- Aduk terus hingga campuran mulai mendidih
- Kecilkan api kompor
- Masak perlahan hingga volume adonan menyusut menjadi setengahnya
- Masukkan kelapa parut ke dalam adonan
- Aduk rata agar semua bahan menyatu dengan sempurna
- Matikan api kompor
- Biarkan manisan dingin hingga mencapai suhu ruang
- Sajikan dingin dengan potongan keju putih (queijo minas) di sampingnya
Catatan
Resep ini menghasilkan hidangan manis yang creamy dan menggugah selera, memadukan kelembutan labu kuning dengan gurihnya parutan kelapa. Sajian ini paling nikmat disantap dingin, sering kali dipadukan dengan potongan keju untuk memberikan sensasi rasa gurih yang mengimbangi kemanisan hidangannya.
Ulasan dan Komentar