Recepta brasilera
Boles de quatre formatges recepta tradicional (Bolinha de 4 queijos)
Les boles de quatre formatges són un aperitiu brasiler saborós i pràctic, amb una barreja cremosa de formatges i una textura cruixent per fora.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
3 ous sencers
300 g de formatge mozzarella ratllat
Farina de blat (aproximadament 1 tassa)
300 g de formatge prato ratllat
150 g de formatge parmesà ratllat
300 g de queijo fresco o meia cura ratllat
300 g de formatge mozzarella ratllat
Farina de blat (aproximadament 1 tassa)
300 g de formatge prato ratllat
150 g de formatge parmesà ratllat
300 g de queijo fresco o meia cura ratllat
On trobar ingredients
Podeu trobar els formatges i la farina a la secció de lactis i de rebost de qualsevol supermercat. El 'queijo prato' i el 'queijo meia cura' són productes brasilers; si no els trobeu, podeu substituir-los per formatge Havarti o un formatge semicurat suau que fongui bé.
Mètode de preparació
- Ratlleu tots els formatges i barregeu-los en un bol.
- Afegiu els ous sencers a la barreja de formatges i remeneu bé fins a obtenir una massa homogènia.
- Afegiu la farina de blat a poc a poc, fins que la massa tingui prou consistència per poder donar-li forma.
- Doneu forma de petites boles amb les mans.
- Passeu cada bola per clara d'ou per ajudar que la farina s'hi adhereixi millor.
- Empaneu les boles amb farina de blat o pa ratllat, cobrint-les completament.
- Escalfeu prou oli per fregir les boles a foc mitjà.
- Fregiu les boles fins que estiguin daurades i cruixents per fora.
- Traieu-les de l'oli i poseu-les sobre paper absorbent per eliminar l'excés de greix.
- Serviu-les calentes per gaudir del millor sabor i textura.
Observacions
Les boles de quatre formatges són un pica-pica tradicional brasiler molt apreciat pel seu sabor intens i la seva textura cruixent, amb un interior cremós i gustós. Aquesta recepta combina quatre tipus de formatge per aconseguir un equilibri perfecte entre cremositat i sabor. Ideal per servir en celebracions, berenars o com a aperitiu, són senzilles de preparar i agraden a tothom.
Valoracions i comentaris