Brezilya tarifi
Geleneksel Brezilya Beijinho Tatlısı
Hindistan cevizi ve yoğunlaştırılmış sütle hazırlanan, Brezilya'nın en sevilen sütlü tatlılarından biri olan Beijinho tarifi. Doğum günleri ve kutlamalar için ideal bir lezzet.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 kutu yoğunlaştırılmış süt (leite condensado)
İsteğe bağlı yoğunlaştırılmış süt (leite condensado)
300 g ince rendelenmiş taze hindistan cevizi (coco fresco)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (manteiga sem sal)
Kutu miktarı kadar
Yuvarlamak için toz şeker (açúcar cristal)
Üzeri için karanfil (cravos-da-índia)
İsteğe bağlı hindistan cevizi (coco fresco)
İsteğe bağlı yoğunlaştırılmış süt (leite condensado)
300 g ince rendelenmiş taze hindistan cevizi (coco fresco)
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (manteiga sem sal)
Kutu miktarı kadar
Yuvarlamak için toz şeker (açúcar cristal)
Üzeri için karanfil (cravos-da-índia)
İsteğe bağlı hindistan cevizi (coco fresco)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Yoğunlaştırılmış süt (Kondanse Süt) büyük zincir marketlerin pasta malzemeleri reyonunda veya online marketlerde bulunabilir. İnce rendelenmiş taze Hindistan cevizi için manav reyonlarını veya taze Hindistan cevizi satan yerel pazarları tercih edin; bulamazsanız iyi kalite kuru Hindistan cevizi rendesi (hindistan cevizi tozu) alternatif olarak kullanılabilir, ancak taze olanı tarifin orijinal dokusu için tavsiye edilir. Karanfil, aktarlarda veya marketlerin baharat reyonlarında kolaylıkla bulunabilir.
Hazırlanışı
- Bir tencereye yoğunlaştırılmış sütü, tereyağını ve rendelenmiş Hindistan cevizini alın
- Tencereyi orta-kısık ateşte ocağa yerleştirin
- Sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin; karışım yoğunlaşıp tencerenin tabanından ayrılmaya başladığında hazır demektir
- Kıvama gelen tatlıyı ocaktan alıp bir tabağa veya tepsiye aktarın
- Soğumaya bırakın
- Ellerinizi biraz tereyağı ile hafifçe yağlayın
- Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın
- Şekil verdiğiniz topları toz şekere bulayın
- Her birinin üzerine birer adet karanfil batırarak süsleyin
Notlar
Beijinho, Brezilya'daki kutlamaların vazgeçilmezi olan, yapımı oldukça pratik ama tadı unutulmaz bir lezzettir. Hindistan cevizinin yoğun aroması ve yoğunlaştırılmış sütün kremsi dokusu bir araya gelerek, düğünlerden aile buluşmalarına kadar her sofraya neşe katar. Bu klasik tarif, nesillerdir süregelen o samimi ve ev yapımı lezzeti tam olarak yansıtır.
Değerlendirmeler ve yorumlar