Brasilianisches Rezept
Cremige brasilianische Kokoskonfekt (Beijinho)
Ein klassisches Rezept für Beijinho, die beliebte brasilianische Kokos-Spezialität. Diese cremigen kleinen Leckerbissen sind der Hit auf jeder Party.
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Zutaten
300 g frisch fein geriebene Kokosnuss
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel ungesalzene Butter
Zucker zum Wälzen nach Belieben
2 Dosen Kondensmilch (Leite Condensado)
2 Dosen Kondensmilch (Leite Condensado)
Gewürznelken zum Garnieren
300 g frisch fein geriebene Kokosnuss
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel ungesalzene Butter
Zucker zum Wälzen nach Belieben
2 Dosen Kondensmilch (Leite Condensado)
2 Dosen Kondensmilch (Leite Condensado)
Gewürznelken zum Garnieren
300 g frisch fein geriebene Kokosnuss
Wo man Zutaten findet
Kondensmilch (Milchmädchen-Ersatz) finden Sie in jedem Supermarkt in der Backabteilung als 'gezuckerte Kondensmilch'. Frische Kokosnuss gibt es in gut sortierten Obstabteilungen; alternativ können Sie hochwertigen, ungesüßten Kokosraspeln aus dem Reformhaus oder Asiamarkt verwenden. Gewürznelken finden Sie im Gewürzregal jedes Lebensmittelläden.
Zubereitung
- Kondensmilch, Butter und fein geriebene Kokosnuss in einen Topf geben
- Den Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze auf den Herd stellen
- Unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse fest wird und sich vom Boden des Topfes löst
- Die Masse vom Herd nehmen und auf einen flachen Teller oder eine Platte geben
- Die Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen
- Die Hände mit etwas Butter einfetten
- Kleine Portionen der Masse abnehmen und zu kleinen Kugeln formen
- Die geformten Beijinhos vorsichtig im Kristallzucker wälzen
- Jedes Konfekt mittig mit einer Gewürznelke dekorieren
Anmerkungen
Beijinho ist eines der traditionellsten Konfektstücke, die auf keiner brasilianischen Feier fehlen dürfen. Dank der unkomplizierten Zubereitung und der unwiderstehlichen Kombination aus Kokosnuss und Kondensmilch sind sie bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Dieses Rezept bewahrt den authentischen, hausgemachten Geschmack, der seit Generationen begeistert.
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