Braziliaans recept
Heerlijke traditionele kokoskusjes (Beijinho)
Ontdek het recept voor de klassieke 'beijinho', een romig Braziliaans snoepje van kokos en gecondenseerde melk. De perfecte traktatie voor elk feestje.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
300 g fijn geraspte verse kokos (coco fresco)
2 eetlepels ongezouten roomboter
Kruidnagels naar smaak
2 blikjes gecondenseerde melk
Kristalsuiker naar smaak voor het rollen
2 eetlepels ongezouten roomboter
Kruidnagels naar smaak
2 blikjes gecondenseerde melk
Kristalsuiker naar smaak voor het rollen
Waar ingrediënten te vinden
De meeste ingrediënten voor deze beijinho zijn eenvoudig te vinden in de supermarkt. Gecondenseerde melk (gezoet) is meestal te vinden in het schap met bakproducten of bij de internationale producten (vaak Aziatisch of Latijns-Amerikaans assortiment). Voor verse geraspte kokos kun je terecht bij de groenteafdeling van grotere supermarkten of bij de toko (Aziatische toko's hebben vaak de meest verse varianten). Ongezouten roomboter en kristalsuiker liggen in de standaard zuivel- en voorraadkastschappen. Kruidnagels zijn verkrijgbaar in het kruidenschap van elke supermarkt.
Bereidingswijze
- Meng de gecondenseerde melk, de boter en de verse geraspte kokos in een steelpan
- Zet de pan op een laag tot middelhoog vuur
- Blijf constant roeren gedurende ongeveer 15 minuten, totdat het mengsel loslaat van de bodem en dikker wordt
- Haal de massa van het vuur en stort het uit op een bord of schaal
- Laat het mengsel volledig afkoelen tot kamertemperatuur
- Vet je handen in met een klein beetje boter
- Neem kleine porties van de massa en draai er balletjes van
- Rol de balletjes door de kristalsuiker
- Garneer elk beijinho-balletje met een kruidnagel bovenop
Opmerkingen
De beijinho is een van de meest geliefde klassiekers op elk Braziliaans feest. Dankzij de eenvoudige bereiding en de onweerstaanbare combinatie van kokos en gecondenseerde melk, is het een absolute favoriet voor verjaardagen en bruiloften. Dit authentieke recept behoudt de huiselijke smaak die al generaties lang geliefd is.
Beoordelingen en reacties