מתכון ברזילאי
סלט שעועית ברזילאי מסורתי וביתי
מתכון ברזילאי קלאסי, פשוט וטעים להפליא. דרך מושלמת להשתמש בשאריות שעועית ולהפוך אותן למנה מזינה ומנחמת במינימום זמן.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1.5 כוסות שעועית מבושלת (שאריות)
2 בצלים גדולים, קצוצים
1 נתח בקר, חתוך לקוביות קטנות
1 שן שום כתושה
1/2 פלפל ירוק, קצוץ
1/4 כרוב לבן, חתוך לרצועות גסות
1 ביצה
בייקון קצוץ, לפי הטעם
1 כפית אורגנו
1 כפית פלפל שחור גרוס
מלח, לפי הטעם
3 כפות חומץ
4 טיפות ממתיק מלאכותי
מים (כמות מספקת לבישול)
2 בצלים גדולים, קצוצים
1 נתח בקר, חתוך לקוביות קטנות
1 שן שום כתושה
1/2 פלפל ירוק, קצוץ
1/4 כרוב לבן, חתוך לרצועות גסות
1 ביצה
בייקון קצוץ, לפי הטעם
1 כפית אורגנו
1 כפית פלפל שחור גרוס
מלח, לפי הטעם
3 כפות חומץ
4 טיפות ממתיק מלאכותי
מים (כמות מספקת לבישול)
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים במרכולים המקומיים. את השעועית מומלץ לקנות יבשה ולבשל מראש או להשתמש בשימורי שעועית איכותיים (ללא תוספת רוטב). נתחי בקר לקוביות זמינים באטליזים או במדורי הבשר הטריים. עבור בייקון, במידה ולא מוצאים בשר חזיר, ניתן להשתמש בנקניק מעושן כשר או בנתחי בשר בקר מיושן. מוצרי בסיס כמו בצל, שום וירקות טריים ניתן למצוא בכל ירקנייה או שוק פתוח באזור.
אופן הכנה
- במחבת רחבה, טגנו את קוביות הבקר עם השום, הבצל והבייקון עד להזהבה
- הוסיפו את הפלפל הקצוץ וטגנו יחד במשך דקה נוספת
- שלבו את השעועית המבושלת, הכרוב החתוך, ומעט מים (כך שיכסו קלות את המרכיבים), יחד עם המלח, הפלפל השחור, האורגנו, החומץ והממתיק
- בשלו על להבה בינונית עד שהכרוב מתרכך
- כשהסלט עדיין מבעבע, שברו ביצה אחת ישירות לתוך המחבת
- ערבבו במרץ בעזרת מזלג או מטרפה עד שהביצה מתבשלת והרוטב מסמיך מעט
- טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך
- הגישו חם
הערות
סלט שעועית זה הוא מתכון ברזילאי מסורתי, אידיאלי למי שמחפש דרך יצירתית וטעימה לנצל שאריות שעועית מבושלת. זוהי מנה ורסטילית להפליא, שניתן להגיש חמה כתוספת עשירה או אפילו כארוחה קלה ומשביעה. הפשטות בהכנתה הופכת אותה לבחירה מושלמת ליום-יום, ומבטיחה שילוב נפלא של טעמים ונוחות במטבח הביתי שלכם.
דירוגים ותגובות