Receta brasileña
Ensalada de alubias tradicional casera
Una receta clásica, sencilla y sabrosa. Utiliza sobras de alubias para crear un plato reconfortante y nutritivo en cuestión de minutos.
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Ingredientes
1 1/2 tazas de alubias cocidas (sobras)
2 cebollas grandes picadas
1 filete de ternera picado en cubos pequeños
1 diente de ajo picado
1/2 pimiento picado
1/4 de repollo cortado en trozos grandes
1 huevo
Tocino al gusto picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
3 cucharadas de vinagre
4 gotas de edulcorante culinario
Agua (la suficiente para cocinar)
2 cebollas grandes picadas
1 filete de ternera picado en cubos pequeños
1 diente de ajo picado
1/2 pimiento picado
1/4 de repollo cortado en trozos grandes
1 huevo
Tocino al gusto picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
3 cucharadas de vinagre
4 gotas de edulcorante culinario
Agua (la suficiente para cocinar)
Dónde encontrar ingredientes
Las alubias, verduras, carnes y especias se encuentran fácilmente en mercados locales, fruterías y supermercados de barrio.
Modo de preparación
- En una olla, sofríe el filete picado con el ajo, la cebolla y el tocino hasta que doren
- Incorpora el pimiento picado y rehoga durante un minuto más
- Agrega las alubias cocidas, el repollo cortado, agua (lo suficiente para cubrir ligeramente los ingredientes), sal, pimienta negra, orégano, vinagre y el edulcorante
- Cocina a fuego medio hasta que el repollo esté tierno
- Con la ensalada aún en ebullición, rompe el huevo directamente en la olla
- Remueve vigorosamente con un tenedor o varillas hasta que el huevo se cuaje y espese ligeramente el caldo
- Prueba y ajusta el punto de sal si es necesario
- Sirve caliente
Observaciones
Esta ensalada de alubias es una receta tradicional, ideal para aprovechar las sobras de alubias de forma creativa y deliciosa. Es un plato versátil que puede servirse caliente como guarnición o incluso como plato principal ligero. Su sencillez en la preparación la hace perfecta para el día a día, garantizando sabor y practicidad en tu cocina.
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