ক্যারামেলাইজড প্ল্যান্টেইন (Banana da terra caramelada)

৩টি পাকা প্ল্যান্টেইন (banana-da-terra)
১ কাপ পানি
৩ টেবিল চামচ চিনি
১ টেবিল চামচ মাখন
২টি লবঙ্গ

এই রেসিপিতে ব্যবহৃত প্রধান উপকরণ হলো প্ল্যান্টেইন (banana-da-terra)। এটি খুঁজে পেতে স্থানীয় বাজারে বা বড় গ্রোসারি শপের বিদেশি ফলের সেকশনে খোঁজ করুন। বাংলাদেশে সাধারণত সবজি বা ফলের দোকানে বড় আকারের কাঁচকলা পাওয়া যায়, যা দিয়ে এই রেসিপিটি করা সম্ভব, তবে আসল স্বাদের জন্য বড় সাইজের পাকানো প্ল্যান্টেইন বেছে নিন। মাখন, চিনি এবং লবঙ্গ যেকোনো লোকাল মুদি দোকানেই অনায়াসে পাওয়া যায়।

এই ডিশে প্ল্যান্টেইনগুলো নরম ও মসৃণ থাকে এবং বাইরের দিকে ক্যারামেলের দারুণ এক আভা থাকে। যেকোনো নোনতা খাবারের সাথে সাইড ডিশ হিসেবে অথবা চটজলদি ডেজার্ট হিসেবে এটি দারুণ জমে যায়।